Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành (Nghệ An) là một mô hình trình diễn kỹ thuật về công nghệ sản xuất trong nước theo phương pháp enzim. Các đơn vị và địa phương có nhu cầu xây dựng các nhà máy chế biến tinh bột sắn có thể đến học hỏi và rút kinh nghiệm, trong bối cảnh công nghiệp chế biến của nước ta đang gặp nhiều bất cập.
Qui trình công nghệ chế biến tinh bột sắn
Theo qui trình công nghệ sản xuất tinh bột trước đây, người ta thường sử dụng phương pháp sản xuất a-xít, đây là loại công nghệ cũ có nhiều nhược điểm như đầu tư cho dây chuyền sản xuất lớn, sử dụng a