Dự thảo quy chuẩn kỹ thuật này của Liên minh Hải quan xây dựng các yêu cầu đối với thịt gia cầm và sản phẩm thịt gia cầm đã qua chế biến nhằm bảo vệ sức khỏe và cuộc sống con người, ngăn chặn nạn hàng giả và bảo vệ môi trường.