Tác giả: Hoàng Thị Thu Thảo - Trần Thị Thảo Vy
Số trang: 34-42
DOI url: 10.62831/202503005
Tóm tắt:TÀI LIỆU THAM KHẢO:Mục tiêu của nghiên cứu là phân tích thành phần hóa học và đánh giá khả năng kháng oxy hóa của tinh dầu tiêu từ quả tiêu được thu hái ở huyện Khánh Sơn, tỉnh Khánh Sơn, Khánh Hòa. Nghiên cứu tiến hành tối ưu hóa quá trình chưng cất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước để thu được tinh dầu tiêu với hiệu suất tốt nhất. Thành phần hóa học của tinh dầu tiêu được xác định bằng phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS. Hoạt tính kháng oxy hóa của tinh dầu tiêu được xác định bằng phương pháp thử nghiệm DPPH. Kết quả của quá trình tối ưu quá trình chưng cất tinh dầu tiêu với hiệu suất tối ưu là 2,06% tương ứng với độ ẩm của nguyên liệu là 0,046%. Thành phần hóa học của tinh dầu thu được gồm 12 chất, trong đó các chất chiếm hàm lượng chủ yếu là β-Caryophyllene (23,73%), D-Limonene (20,2%), ε-Carene (15,87%), β-Pinene (14,77%). Tinh dầu tiêu có khả năng kháng oxy hóa với giá trị IC50 là 32,022 µg/mL.
Đỗ Đình Nhật (2020). Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ hạt tiêu lép bằng phương pháp chưng cất ở quy mô pilot. Tạp chí Khoa học & Công nghệ Đại học Nguyễn Tất Thành, 12, 39-44. Đỗ Tất Lợi (2022). Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. NXB Hồng Đức. Nguyễn Thanh Huệ, Trịnh Minh Khang, Nguyễn Tấn Hoàng Sơn, & Nguyễn Thị Bích Thuyền (2012). Khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật của tinh dầu Gừng (zingiber officinale Roscoe) và tinh dầu tiêu (Piper nigrum L.). Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, (21a), 139-143. Phan Nhật Minh, Nguyễn Ngọc Hạnh, Phùng Văn Trung, Mai Thành Chí, & Bùi Trọng Đạt (2006). Khảo sát thành phần hóa học của tinh dầu tiêu (Piper nigrum L.) chiết xuất bằng phương pháp carbon dioxide lỏng siêu tới hạn. Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, (6), 97-102. Amaral, R.G., Baldissera, M.D., Grando, T.H., Couto, J.C.M., Posser, C.P., Ramos, A.P., … Monteiro, S.G. (2016). Combination of the essential oil constituents a-pinene and b-caryophyllene as a potentiator of trypanocidal action on Trypanosoma evansi. Journal of Applied Biomedicine, 14(4), 265-272. https://doi.org/ 10.1016/j.jab.2016.04.004. Calleja, M.A., Vieites, J.M., Montero-Meléndez, T., Torres, M.., Faus, M.J., Gil, A., & Suárez, A. (2013). The antioxidant effect of b-caryophyllene protects rat liver from carbon tetrachloride-induced fibrosis by inhibiting hepatic stellate cell activation. British Journal of Nutrition, 109(3), 394-401. https://doi.org/10.1017/ S0007114512001298. Chaachouay, N., & Zidane, L. (2024). Plant-derived natural products: A source for drug discovery and development. Drugs and Drug Candidates, 3(1), 184-207. https://doi.org/10.3390/ddc3010011 . Fidyt, K., Fiedorowicz, A., Strządała, L., & Szumny, A. (2016). b-caryophyllene and b-caryophyllene oxide-natural compounds of anticancer and analgesic properties. Cancer Medicine, 5(10), 3007-3017. https://doi.org/10.1002/cam4.816. Ji, S., Yang, W., Chen, B., Lin, X., Song, W., & Locatelli, M. (2022). Therapeutic effects of herbal medicines: How can we best investigate bioactive metabolites? Frontiers in Pharmacology, 13, 878789. https://doi.org/ 10.3389/fphar.2022.878789. Li, Y., Zhang, C., Pan, S., Chen, L., Liu, M., Yang, K., Zeng, X., & Tian, J. (2020). Analysis of chemical components and biological activities of essential oils from black and white pepper (Piper nigrum L.) in five provinces of southern China. LWT, 117, 108644. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108644. Menon, A.N., Padmakumari, K.P., & Jayalekshmy, A. (2003). Essential Oil Composition of Four Major Cultivars of Black Pepper (Piper nigrum L.) III. Journal of Essential Oil Research, 15(3), 155-157. https://doi.org/ 10.1080/10412905.2003.9712099. Myszka, K., Leja, K., & Majcher, M. (2018). A current opinion on the antimicrobial importance of popular pepper essential oil and its application in food industry. Journal of Essential Oil Research, 31(1), 1-18. https://doi.org/10.1080/10412905.2018.1511482.
Từ khóa:hoạt tính kháng oxy hóa, thành phần hóa học, tinh dầu tiêu