Rượu sản xuất theo công nghệ hiện đại và rượu thủ công: Một trời một vực
Lâu nay, tâm lý chung của người uống rượu là rượu thủ công, còn gọi là tự nấu, rượu quê, đặc biệt là rượu từ các làng nghề truyền thống sẽ an toàn hơn. Tuy nhiên, quan niệm đó chỉ mang tính cảm tính,