"Sư phụ" bánh tráng
Giá gạo đồng ở xã Phước Lộc, Tuy Phước- loại gạo ngon để làm bánh tráng hiện nay chỉ 9.000 đồng/kg, một kg gạo sản xuất được 0,9 kg bánh tráng thành phẩm. Mỗi ràng bánh 50 cái bán giá sỉ 22.000 đồng,
-“…Không giấu gì anh, tôi phụ thêm nghề bánh tráng của vợ, cũng tăng được thu nhập kha khá ngoài đồng lương để hỗ trợ mấy đứa nhỏ học đại học. Ở Điện lực An Nhơn - tôi là lính thợ quản lý đường dây, ở nhà tôi là “sư phụ” bánh tráng! Gọi là “phụ” nhưng đôi lúc là “chính” vì tôi đã thiết kế, lắp đặt và vận hành máy tráng bánh tự động, năng suất tăng 20 lần so với tráng bánh thủ công…”
Câu chuyện của anh Nguyễn Văn Lân với chúng tôi phải dừng lại bởi sự có mặt của chị Ngô Thị Ngọc Hoa - vợ anh Lân từ nhà dưới bước lên vẻ mặt thật vui chị khoe với chồng: “Sáng nay, em vừa xuất được lứa heo 9 con, giá heo thịt đợt này có hạ nhưng tính ra nuôi 3 tháng được trên 7 tạ hơi, mình cũng lãi được gần 2 chục triệu”.
Minh họa cho câu chuyện làm ăn của gia đình anh Nguyễn Văn Lân - thợ điện bậc 4 của Điện lực An Nhơn là toàn bộ cơ ngơi gia đình thể hiện sự no ấm, hạnh phúc ở một vùng quê thuộc thôn Trung Thành, xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước. Với đầy đủ tiện nghi sinh hoạt, nghe, nhìn, phương tiện xe máy. Gia đình vừa mới mua thêm căn nhà đối diện với khu vườn rộng gần 1.000m2 để phát triển nghề tráng bánh bằng máy và mở rộng trang trại chăn nuôi.
Nguyễn Văn Lân cho biết, với 48 tuổi đời, anh đã có tuổi nghề điện 28 năm và công tác tại tổ Quản lý 1- Điện lực An Nhơn trên 20 năm. Hồi ấy, do không đủ điều kiện học thêm văn hóa nên anh chỉ dừng lại với bậc nghề 4/7. Công tác đường dây với nhiệt tình, sự sáng tạo và kinh nghiệm thâm niên, anh đã đóng góp công sức cùng tổ Quản lý Điện lực An Nhơn trong vận hành lưới điện trên địa bàn một cách thông suốt và hiệu quả. Có thể nói, từng cột điện, từng trạm biến áp, từng thiết bị điện trên lưới tại địa bàn được phân công, anh thuộc nằm lòng, trở thành máu thịt trong đời lính thợ Nguyễn Văn Lân. Ngoài việc đảm nhận gia công cơ khí các phụ kiện đường dây phục vụ cải tạo lưới điện nông thôn, địa bàn nào có sự cố điện, khách hàng biết trước thì chỉ 5 phút sau là Nguyễn Văn Lân cùng anh em trong tổ có mặt.
Ngoài giờ làm việc, ở nhà Nguyễn Văn Lân còn giúp vợ làm thêm bánh tráng ở các khâu xay bột thủ công, phơi bánh và xếp ràng chuyển giao cho khách. Công việc khá vất vả nhưng nặng nhất vẫn là khâu chăn nuôi, tận dụng phụ phẩm nước gạo tráng bánh để nuôi heo. Hiệu quả và lợi nhuận là ở khâu cuối này. Nhiều đêm Nguyễn Văn Lân trăn trở, thai nghén về một chiếc máy tráng bánh tự động để tăng năng suất mà tiết kiệm được công sức lao động thủ công. Với vốn kiến thức từ nghề cơ khí gia công trong ngành điện được tham khảo ý kiến của đồng đội, anh liên tục thử nghiệm về chiếc máy tráng bánh của mình. Và ngày 21/8/2009 là ngày Nguyễn Văn Lân không thể nào quên khi chiếc máy tráng bánh được anh thiết kế, lắp đặt và chạy thử thành công. Chỉ cần đặt 1 mô tơ điện công suất 1,5 sức ngựa. máy có thể truyền động tạo ra 2 động tác cơ bản là rải bột nước đều và kéo băng hứng bánh trên vỉ phơi. Dây chuyền này được đặt dưới buồng hấp nhiệt bằng hơi nước nóng - cũng được đun bằng điện với hệ thống dây may so 300W. Khi bột được xay bằng máy nghiền xong, pha chế thêm nước, bột mì nhứt tạo độ sánh nhất định để bánh dai, không dính, cho bột vào máy khởi động. Bột được trải đều lên lưới vải, kéo qua làm chín trên buồng hấp, là liên tục có bánh ướt chạy ra vỉ tre. Người vận hành chỉ làm mỗi động tác cắt bánh theo chiều dài của vỉ và lần lượt chuyển ra sân phơi. Thành công này khiến vợ chồng Nguyễn Văn Lân mừng vui đến rơi nước mắt.
Điều đáng quý ở Nguyễn Văn Lân là anh không giấu nghề, anh đã quảng bá mô hình sản xuất bánh tráng tự động này cho cả làng, ai có nhu cầu anh sẵn sàng tư vấn lắp đặt và cho sản xuất ngay, chỉ đầu tư tiền thiết bị khoảng 30 triệu đồng. Vì thế, cả thôn Trung Thành, xã Phước Lộc của anh những năm gần đây có thương hiệu mới: “Bánh tráng Trung Thành”, không chỉ tiêu thụ trong tỉnh và vùng Tây Nguyên, bánh tráng Trung Thành đã được thương lái thu gom ký hợp đồng đi Nhật, đi Mỹ như một món quà mang đậm chất quê hương Bình Định.
Thợ điện Nguyễn Văn Lân đã nêu được tấm gương tự lực vươn lên để hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của người công nhân tại Điện lực An Nhơn và phấn đấu xây dựng kinh tế gia đình lành mạnh, bền vững. Anh xứng đáng được biểu dương “Người thợ điện 2 giỏi” tại Đại hội Công đoàn Công ty Điện lực Bình Định nhiệm kỳ 2012-2015.
