Không phải phở, cơm rang, món cuốn, các món bún riêu, bún ốc, bún ngan mới là cái tên khiến dân công sở ở Hà Nội xao xuyến, sẵn sàng "ngược đường, ngược nắng", bắt taxi đi từ quận này sang quận khác để thưởng thức cho thỏa cơn thèm.

Ai từng làm văn phòng (trừ những nơi có căng-tin nấu ăn riêng), hẳn đều đồng ý rằng “Trưa nay ăn gì?” chính là câu hỏi được đặt ra nhiều nhất. Và tuy không có số liệu thống kê chính xác nhưng cứ dạo quanh các tòa nhà văn phòng có thể dễ dàng nhận ra, món ăn được xướng lên khi câu hỏi ấy xuất hiện thường xuyên là... bún, trong đó những lựa chọn tiêu biểu nhất phải kể đến bún riêu, bún ốc...

Thực ra cũng dễ hiểu thôi, bún nước dễ nuốt, mùa lạnh ăn ấm bụng, mùa hè không bị khô khan. Chưa kể các món bún còn siêu đa dạng. Nào bún riêu, bún ốc, bún ngan, bún mọc, bún cá... mỗi món một cái ngon riêng đủ để cả tuần mỗi ngày ăn chọn đại một loại cũng dư sức mà đổi vị.


Quán bún ốc cổ cụ Sáu với nhiều loại bún ốc, riêu, thập cẩmTô bún bò Huế đầy đặn, đủ để no đến chiều với chả bò giòn, cay, những lát thịt bò thái to, miếng giò heo ra tấm, ra món Bún sườn lưỡi chợ Ngô Sĩ Liên được biết đến với cái tên "bún chửi" nhưng vẫn "nườm nượp" kháchBún ốc tóp mỡ bà giao lạ miệng 
Trong hàng trăm quán bún ốc ở Thủ đô, quán Bà Giao là nơi hiếm hoi còn cho tóp mỡ vào tô bún. Cứ nghĩ cái thứ ngấy ơi là ngấy ấy sẽ chẳng ăn nhập gì với vị thanh của bún ốc, nhưng không, miếng tóp mỡ vàng sậm, nho nhỏ khi ngâm trong nước dùng nóng vẫn giữ được cái vị thơm thơm phức, béo ngậy. Ăn tô bún ốc bà Giao, lâu lâu nhai được miếng tóp mỡ bùi béo như thế, mới thấy “đã” gì đâu.
Quán bún dọc mùng Bát Đàn tuy nhỏ xinh nhưng chắc chắn xứng đáng để bạn ngược đường, ngược nắng để đi ăn trưa

Chẳng phải cao lương mĩ vị gì, nhưng những viên mọc vừa giòn, vừa chút ngậy lại điểm tí cay cay của mộc nhĩ, thịt vừa nạc, vừa mỡ và hạt tiêu ở quán bún mọc Thuỷ khiến người ta không thể không thèm thuồng khi "bạn dạ dày" đang réo ầm ĩ.Bún ốc cô Thêm giản dị tại một góc phố
Nói đến quán bún ngon ở quận Hoàn Kiếm mà không nhắc đến bún ốc cô Thêm (hay còn gọi là bún ốc Hàng Chai) sẽ là rất sai, bởi đây là một trong những quán bún ốc truyền thống nổi tiếng nhất nhì Hà Nội. Quán chỉ bán độc một món bún ốc, còn nếu lo ăn thế không đủ chất, đến đầu giờ chiều đã đói, bạn có thể mua thịt bò, giò ở một hàng gần đó rồi nhờ trần giúp nhé.

Bún sườn chua Xã Đàn đầy đặn, không dành cho những cô gái "lười ăn"
Có thể nói bún sườn chua trên phố Xã Đàn là một trong những quán có tiếng ở quận Đống Đa. Tất cả các nguyên liệu làm nên bát bún chua gần giống với món bún dọc mùng quen thuộc, duy chỉ có nước dùng là điểm khác biệt. Nước dùng ở đây được ninh từ xương, dứa và cà chua, nên có vị ngọt thanh và dậy lên vị chua ngọt rất hấp dẫn. Bún chua đi kèm với nó là sườn, mọc, lưỡi, thịt chân giò, móng giò chế biến tới tầm, vừa ăn. Tô bún ở đây được đánh giá là đầy đặn, có người còn cho rằng, nếu con gái ăn yếu chưa chắc đã ăn hết nổi.