Đối với người tiêu dùng Đức, cả hai nguồn thủy sản nhập khẩu và nội địa trước tiên phải là những sản phẩm có giá cả, chất lượng và tính tiện dụng chấp nhận được. Người Đức nhạy giá hơn so với người Pháp. Họ thường mua thủy sản ở các khu vực như siêu thị, cửa hàng bán hàng dưới giá niêm yết, cửa hàng tiện lợi và các chợ thủy sản địa phương. Hàng năm, Đức nhập khẩu trên 90% tổng thủy sản tiêu dùng do có mức tiêu thụ thủy sản tính trên đầu người khá cao, khoảng 16 kg/người/năm. Các thị trường cung cấp thủy sản chính cho Đức là châu Á, châu Phi, Nam Mỹ và khu vực Caribê. Hiện nay, những mặt hàng thủy sản có nguồn gốc từ các khu vực nhiệt đới đang ngày càng được người tiêu dùng Đức ưa chuộng.

            Người Đức hay đi du lịch vào các dịp nghỉ lễ và thích nếm thử các món ăn lạ, rất quan tâm đến vấn đề sinht hái, muốn sản phẩm thủy sản của họ phải được khai thác từ những nguồn lợi bền vững. Các sản phẩm thủy sản được chứng nhận là sản phẩm hữu cơ cũng như sản phẩm được chứng nhận bởi Hội đồng Quản lý Biển (Marine Stewardship Council - MSC) đang tăng về nhu cầu. Đức là thị trường lớn nhất thế giới về các sản phẩm được chứng nhận bởi MSC.

            Các sản phẩm thủy sản nhập khẩu vào Đức có thể dưới dạng: cá phi lê chất lượng cao không xương / không da, chế biến thành miếng có trọng lượng 200 - 400 g/miếng hoặc để thành tảng đông lạnh từ 4 - 5 kg phục vụ ngành chế biến; cáp ướp đá với nhiều kích cỡ và cân nặng khác nhau đựng trong các hộp các - tông chống chảy nước; các loại cá miếng ướp đá hoặc đông lạnh để thành tảng hoặc trong các hộp các - tông; tôm hùm tươi để trong các hộp phục vụ việc vận chuyển đặc biệt; tôm nguyên con / bỏ đầu / bỏ vỏ / đã chế biến hoặc chưa chế biến đông lạnh thành tảng với nhiều kích cỡ khác nhau, bao gói trong các loại gói chuyên dụng và xếp vào các thùng các - tông…

            Thủy sản nhập khẩu vào Đức chịu quy định chặt chẽ của Đức và EU về mọi khía cạnh từ sản xuất đến kinh doanh. Các nhà xuất khẩu cần đảm bảo rằng sản phẩm của họ tuân thủ các quy định này. Thuế nhập khẩu đối với các sản phẩm thủy sản tươi sống tùy thuộc vào loại, phương pháp bảo quản, bao gói và nước xuất xứ.

            Ngành công nghiệp thủy sản Đức, các nhà bán buôn và bán lẻ đều cùng làm việc trên cơ sở minh bạch và bền vững. Tuyên bố về nhãn hàng thủy sản từ năm 2002 của Đức sẽ được điều chỉnh cho tới năm 2010 để đảm bảo người tiêu dùng nhận được thêm thông tin chính xác về khu vực đánh bắt và các thông tin về tính bền vững.

            Để thâm nhập ngành thủy sản Đức và phát triển thị trường Đức, các doanh nghiệp xuất khẩu cần có giấy chứng nhận xuất khẩu sang EU; xác định các khu vực thị trường và nhà nhập khẩu phù hợp với sản phẩm; đến thăm thị trường và gặp gỡ các nhà nhập khẩu tiềm năng; khai thác các mối quan hệ bền chặt với các nhà nhập khẩu Đức và duy trì mối liên hệ thường xuyên để xác định những cánh cửa cơ hội trong tương lai, những diễn biến thị trường mới, những thay đổi về mặt pháp lý và nhãn mác; thông báo rõ cho đối tác Đức biết về những thay đổi / diễn biến mới, những chiến lược khuyến mại, việc quản lý chuỗi cung cấp từ khi nuôi trồng đến khi hoàn tất chế biến; tích cực tham gia các hội chợ thương mại chuyên ngành; phối hợp với nhà nhập khẩu / bán lẻ Đức phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng… Ngoài ra, nếu doanh nghiệp có thể có đại diện tại Đức thì cũng sẽ có điều kiện thuận lợi để tìm hiểu và phát triển thị trường.

            Các kênh chính để thâmnhập thị trường Đức chủ yếu là thông qua các nhà nhập khẩu / đại lý chuyên doanh ở Đức; tuy nhiên, khách hàng mua thủy sản người Đức cũng mua hàng từ những thị trường khác trong EU như Paris. Một số nhà nhập khẩu / nhà phân phối chuyên về cá tươi, những người khác chuyên về cá và giáp xác đông lạnh. Khi tiếp cận các nhà bán lẻ, cần thiết tiếp cận trước với nhà nhập khẩu chuyên doanh, do nhà nhập khẩu thường có ảnh hưởng tới sự lựa chọn của nhà bán lẻ.

            Tất cả các nhà nhập khẩu, dù quy mô lớn hay nhỏ, đều yêu cầu được báo giá đã bao gồm chi phí vận chuyển bằng đồng đô la Mỹ hoặc Euro. Các sản phẩm mẫu sẽ được yêu cầu trước khi bất kỳ đơn hàng nào được đặt để bảo đảm chất lượng và sự nhất quán.

            Thủy sản nhập khẩu được đưa vào Đức bằng đường biển thông qua cảng Bremerhaven và Hamburg hoặc bằng đường không qua sân bay Frankfurt. Tất cả các cảng nhập hàng tại Đức đều được trang bị các thiết bị xử lý thủy sản hiệu quả với những kho lạnh và hệ thống hậu cần vận tải chất lượng cao vào nội địa nước Đức.

            Hiện nay, bên cạnh việc cung cấp cho thị trường nội địa với nhu cầu tiêu thụ thủy sản vẫn rất lớn của Đức, thông qua thị trường này các doanh nghiệp nước ta có thể tiếp cận thị trường các nước Đông Âu.