Thời gian qua, ở một số khu công nghiệp, qua khảo sát của Bộ Y tế phối hợp với các bộ, ngành, giá trị khẩu phần suất ăn của công nhân được doanh nghiệp hỗ trợ ở mức rất thấp (khẩu phần ăn giá trị khoảng 7 đến 12 ngàn đồng), trong giá trị này thì lợi nhuận của người cung cấp suất ăn, nhiên liệu nấu nướng, tiền vận chuyển… chiếm đến 30%. Do vậy, giá trị thật của suất ăn càng thấp, năng lượng từ khẩu phần ăn không đủ. Đây là một trong những yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cuộc sống. Anh Bùi Trung Kiên, công nhân Công ty TNHH Xây dựng Trường Thành làm việc tại công trường Thủy điện Ngòi Hút 2 (Yên Bái) cho biết: Chúng tôi được Công ty cho 35.000 đồng/3 bữa/ngày, nhưng vì công trường xa khu dân cư nên giá cả thực phẩm cũng đắt hơn. Bữa ăn ngoài cơm nấu bằng loại gạo có chất lượng không cao, chỉ có 2 món thịt hoặc cá và rau.
Dựa trên kết quả khảo sát của Viện Dinh dưỡng Quốc gia về chất lượng suất ăn tại các khu công nghiệp, khu chế xuất,… thì khẩu phần của công nhân chỉ đáp ứng được 89,7% nhu cầu về năng lượng. Đặc biệt, khẩu phần của nữ công nhân bị thiếu năng lượng nhiều hơn nam. Riêng khẩu phần của nữ công nhân ở các ngành nghề lao động nhẹ chỉ đáp ứng được 77,7% nhu cầu về năng lượng.
Ngoài vấn đề dinh dưỡng, còn liên quan đến an toàn thực phẩm. Ông Nguyễn Hùng Long - Phó Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm, nhận định: Nếu giá trị suất ăn công nghiệp thấp, chắc chắn việc lựa chọn mua nguyên liệu chế biến thức ănkhó bảođảm chất lượngvì người chế biến buộc phải mua các nguyên liệu rẻ, thậm chí không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sức khỏe của người công nhân chính là tài sản, là lợi nhuận của doanh nghiệp. Do vậy, chủ DN nên chủ động tăng cường dinh dưỡng, cũng như giá trị của khẩu phần suất ăn cho người công nhân. Vì một khi công nhân bị ốm, nghỉ, thì chủ doanh nghiệp vẫn phải trả tiền lương; đặc biệt là khi không may bị ngộ độc thực phẩm thì toàn bộ chi phí, chủ sử dụng lao động phải chịu. Còn trong trường hợp không đảm bảo chất dinh dưỡng thì năng suất lao động khó có thể cao được.
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội vàTổng Liên đoàn Lao động Việt Nam cần có những nghiên cứu để đưa ra những chế tài quy định về khẩu phần ăn tối thiểu, giá trần, giá trị, thành phần dinh dưỡng của suất ăn công nghiệp cho lao động nặng, lao động vừa, lao động nhẹ trong các bếp ăn tập thể theo mỗi ngành, nghề trên cơ sở bảo đảm nhu cầudinh dưỡng tối thiểu cho công nhân để tránh chuyện doanh nghiệp nói giá suất ăn cao, nhưng thực chất, trên đĩa cơm của công nhân chẳng có gì bổ dưỡng. Nhưng thực tế, điều này thực hiện không dễ bởi hiện nay chưa có bất cứvăn bản pháp luật nào của chúng ta quy định về giá thành suất ăn công nghiệp. Chủ doanh nghiệp thì nói đã thỏa thuận giữa doanh nghiệp với công nhân và trả lương rồi, cái đó chỉ là hỗ trợ của doanh nghiệp cho công nhân, nên tùy theo điều kiện mà có thể hỗ trợ nhiều hay ít.
Ông Long cho biết thêm: Chúng tôi đã phối hợp với tỉnh Bình Dương và đề nghị UBND tỉnh khi làm việc với Ban quản lý khu công nghiệp thì khuyến cáo cho các đơn vị suất ăn phải tối thiểu là bao nhiêu theo giá cả của thị trường tại địa phương.
Theo thống kê của Cục ATTP, tính tới ngày 28/3/2013, cả nước có 17 vụ ngộ độc thực phẩm với 548 người mắc. So với cùng kỳ năm 2012, số vụ ngộ độc giảm 7 vụ, số người mắc giảm 156 người, số người đi viện giảm 141 người.
