Mở hướng ứng dụng postbiotic trong dinh dưỡng

Tọa đàm có sự tham dự của PGS.TS Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam; chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Baker, Trưởng bộ phận Khoa học, Sức khỏe đường ruột khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, Tập đoàn DSM-Firmenich; Tiến sĩ, Bác sĩ Yusuke Ushida, Giám đốc Viện Khoa học Sức khỏe, Tập đoàn Kirin (Nhật Bản); Tiến sĩ David Clark, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Y học Nutricare Hoa Kỳ (NMNI-USA) và ông Nguyễn Đức Minh, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Nutricare.

Tại tọa đàm, các chuyên gia tập trung trao đổi về những nghiên cứu liên quan đến postbiotic, từ cơ chế tác động, bằng chứng lâm sàng đến khả năng ứng dụng trong phát triển sản phẩm dinh dưỡng. Những nội dung được chia sẻ cho thấy sự kết nối ngày càng chặt chẽ giữa nghiên cứu khoa học, công nghệ và nhu cầu dinh dưỡng trong quá trình phát triển các sản phẩm mới.

Chia sẻ về postbiotic Humiome®, chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Baker cập nhật hơn 40 nghiên cứu lâm sàng và tiền lâm sàng trên nhiều nhóm đối tượng, trong đó có trẻ em. Các nghiên cứu tập trung vào một số khía cạnh của sức khỏe đường ruột như duy trì hàng rào biểu mô ruột, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và tương tác với hệ vi sinh.

Humiome® hiện được nghiên cứu và ứng dụng tại hơn 35 quốc gia. Theo chuyên gia Stephanie Baker, tính ổn định của postbiotic là một yếu tố đáng chú ý, qua đó mở rộng khả năng nghiên cứu và ứng dụng trong các dạng sản phẩm dinh dưỡng khác nhau.

Trong khi đó, Tiến sĩ, Bác sĩ Yusuke Ushida tập trung vào postbiotic Immuse® và cơ chế tương tác với tế bào pDC, một thành phần của hệ miễn dịch bẩm sinh. Bên cạnh cơ chế sinh học, chuyên gia Nhật Bản trình bày các nghiên cứu nền tảng, bằng chứng lâm sàng và kinh nghiệm ứng dụng Immuse® trên thế giới.

Immuse® đã có hơn 18 nghiên cứu trên người. Đáng chú ý, một nghiên cứu trên 892 học sinh Việt Nam từ 6-9 tuổi được chuyên gia đề cập tại tọa đàm. Kết quả cho thấy nhóm sử dụng Immuse® ghi nhận sự khác biệt về một số triệu chứng giống cảm lạnh, cảm cúm và số ngày nghỉ học do ốm so với nhóm đối chứng.

Từ các nghiên cứu quốc tế, TS. David Clark, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Y học Nutricare Hoa Kỳ, chia sẻ về quá trình đưa kết quả nghiên cứu từ phòng thí nghiệm vào thực tế, hướng tới phát triển các giải pháp dinh dưỡng phù hợp với từng nhóm đối tượng tại Việt Nam.

Theo TS. David Clark, nghiên cứu trên sản phẩm dinh dưỡng Metacare Opti2+ ghi nhận những kết quả đáng chú ý liên quan đến một số chỉ số sức khỏe tiêu hóa. Việc xây dựng các nghiên cứu có khả năng đo lường kết quả cụ thể được xem là cơ sở quan trọng để kết nối giữa nghiên cứu khoa học và ứng dụng thực tiễn.

Phát biểu tại tọa đàm, PGS.TS Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam, cho rằng sự phát triển của ngành sữa không chỉ nằm ở việc mở rộng quy mô sản xuất mà còn ở khả năng cập nhật thành tựu khoa học, ứng dụng công nghệ mới và phát triển các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng ngày càng cao.

Từ góc độ doanh nghiệp, ông Nguyễn Đức Minh, Tổng Giám đốc Nutricare, cho biết việc hợp tác với Viện Dinh dưỡng Y học Nutricare Hoa Kỳ cùng các tổ chức, chuyên gia quốc tế giúp doanh nghiệp tiếp cận các thành tựu khoa học dinh dưỡng, qua đó từng bước ứng dụng vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm tại Việt Nam.

Trong bối cảnh khoa học về hệ vi sinh ngày càng được quan tâm, việc tiếp tục nghiên cứu, bổ sung bằng chứng lâm sàng và đánh giá khả năng ứng dụng trên từng nhóm đối tượng được các chuyên gia nhấn mạnh. Đây cũng là cơ sở để doanh nghiệp dinh dưỡng đầu tư sâu hơn vào khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo, góp phần đưa các kết quả nghiên cứu vào thực tiễn.