Bước tiến mới này không chỉ có ý nghĩa với riêng TH mà còn là tin vui cho ngành nông nghiệp khi có một doanh nghiệp Việt làm chủ được tiến trình này.
TH true MILK đang xúc tiến việc triển khai sản xuất sữa A2 và sẽ sớm giới thiệu ra thị trường trong năm 2018
Sữa A2 là sữa bò có thành phần đạm (protein) không chứa β -casein A1, thay vào đó là β-casein A2. Sữa này được tạo ra từ những con bò sữa có gen A2A2. Thành phần β -casein A2 của sữa A2 được đánh giá là tốt cho tiêu hóa, giúp giảm một số triệu chứng rối loạn tiêu hóa ở người bất dung nạp lactose như chậm tiêu, sôi bụng, đầy hơi…
Trước nhu cầu tiêu dùng sữa A2 và thực tế dòng sản phẩm này hiện nay được nhập khẩu 100% tại Việt Nam. Tập đoàn TH quyết định tiên phong sẽ sản xuất dòng sữa A2 “Made in Việt Nam” để phục vụ người tiêu dùng. Để chuẩn bị cho quá trình sản xuất này TH đã tiến hành nghiên cứu, chọn lọc giống, tách đàn và thực hiện thành công việc nhân giống đàn bò sữa theo phương pháp chọn lọc tư nhiên để có đàn bò sữa có khả năng sản xuất sữa A2 và sẽ sản xuất các sản phẩm sữa tươi, sữa chua từ sữa tươi nguyên liệu A2 vào cuối năm nay. Đàn bò sữa được chọn lọc để sản xuất sữa A2 của TH true MILK bước đầu là 500 con.
Trang trại bò sữa A2- nằm trong Cụm trang trại bò sữa TH quy mô 45.000 con tại Nghĩa Ðàn (Nghệ An)
Ông Craig Tanner - Chuyên gia thú y quốc tế của Totally Vets, người trực tiếp hỗ trợ TH true MILK phân lập đàn bò cho biết, quá trình xác định bò sữa có gen A2A2 trong đàn bò của trang trại TH đã bắt đầu với việc xem xét phả hệ của đàn bò, trong đó có bò đực mang gen A2A2 được sử dụng để nhân giống. Thông tin này có hồ sơ công khai của các công ty bò giống cung cấp cho TH.
Trang trại TH đã lập danh sách các bò sữa được nhân giống từ gen A2A2 và kiểm tra sự phù hợp để đưa vào đàn A2A2 tiềm năng, dựa trên các đặc điểm về cấu tạo cơ thể, độ tuổi, khả năng sinh sản, hồ sơ sản xuất sữa và sức khỏe.
Hình ảnh một bò đực mang gen A2A2 của Mỹ cung cấp nguồn tinh phối giống cho đàn bò sữa của trang trại TH.
Danh sách được lọc sẽ
hình thành hạt nhân của đàn bò sữa A2A2 sơ bộ, sau đó các chuyên gia của trang
trại TH sẽ thử nghiệm gen riêng lẻ để xác minh gen β-casein A2 của mỗi bò sữa.
Tiến trình này của trang trại bò sữa TH được tiến hành cẩn trọng và có sự theo
dõi trong thời gian dài của chuyên gia thú y.
Bước tiến mới này của Tập đoàn TH đã mở ra trang mới cho ngành chăn nuôi Việt Nam, ghi tên TH true MILK trong lịch sử ngành sữa là doanh nghiệp đầu tiên chọn lọc, nhân giống thành công đàn bò sữa có gen A2A2 để tiến tới sản xuất sữa A2, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đối với những dòng sữa chất lượng tốt này.
Ðàn bò A2 được phân lập từ phả hệ bò bố mẹ có gen A2A2
“Chúng tôi không chỉ là những nhà sản xuất sữa mà chúng tôi còn là những nhà tiêu dùng nữa, do vậy chúng tôi đảm bảo chất lượng sữa của chúng tôi là tốt nhất và chúng tôi quan sát ba khía cạnh về dinh dưỡng, sức khỏe và chất lượng sữa. Chúng tôi theo dõi tất cả các chỉ tiêu ở 24h/ngày 365 ngày/năm và đối xử với con bò của mình trên phúc lợi động vật và cái sức khỏe con bò, đảm bảo sức khỏe đàn bò tốt nhất” - Ông Gilad Efrat - Giám đốc Kỹ thuật trang trại Bò sữa Tập đoàn TH chia sẻ.
Với giá trị cốt lõi “Vì sức khỏe cộng đồng” và sự chân chính, kiêu hãnh của người Việt Nam, Tập đoàn TH tự hào khi làm những gì tốt nhất cho người Việt trên chính đồng đất Việt. Bước tiến chọn lọc và nhân giống thành công đàn bò A2 để hướng đến sản xuất sữa A2 của Tập đoàn TH chứng minh nội lực mạnh mẽ của tập đoàn khi luôn đón đầu và dẫn dắt xu hướng tiêu dùng mới trong nước và thế giới.
