TP. Hồ Chí Minh: Chính thức thí điểm Truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm

Điểm mới của Đề án truy xuất nguồn gốc (TXNG) trứng gia cầm so với TXNG thịt heo, là truy xuất (TX) ngay từ quy trình chăn nuôi, bắt đầu từ con giống một ngày tuổi cho đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, kể cả thức ăn, khâu tiêm thuốc.

Hệ thống ứng dụng TXNG được thể hiện rõ lý lịch của quả trứng từ trang trại đến bàn ăn

Ông Nguyễn Ngọc Hòa – Phó Giám đốc Sở Công Thương TP TXNG trứng gia cầm tại siêu thị Co.op mart Đinh Tiên Hoàng ngay ngày thực hiện thí điểm

Thông tin TXNG trứng gia cầm được tuyên truyền tại siêu thị Co.op mart Đinh Tiên Hoàng để người tiêu dùng được biết

Để tiện truy xuất, người tiêu dùng có thể dùng điện thoại thông minh cài đặt phần mềm hoặc qua mạng xã hội zalo để TXNG qua tem đã được dán trên sản phẩm. Theo đó, trên mỗi vỉ trứng sẽ có gắn tem TXNG. Khi dùng chương trình quét mã QR code bất kỳ, ứng dụng quét QR code của Zalo hay cài đặt chương trình TE-FOOD quét lên tem đó, người tiêu dùng sẽ biết được thông tin đầy đủ về con giống, thức ăn, quy trình chăn nuôi, tiêm phòng, cơ sở xử lý, đóng gói…

Các cơ quan kiểm tra TXNG trứng gia cầm tại siêu thị Co.op mart Đinh Tiên Hoàng

Thông tin về TXNG trứng gia cầm được tuyên truyền khắp nơi trong siêu thị AEON ngày 01/9

Ông Đào Hà Trung - Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh nhận định,TXNG trứng gia cầm dễ dàng hơn so với TXNG thịt heo, do vòng đời của quảtrứng ngắn, các chủ thể tham gia trong chuỗi (chăn nuôi, thu mua, giết mổ) ít hơn. Với trứng gia cầm, việc TXNG chủ trang trại chỉ lo khâu con giống, kiểm soát chất lượng thức ăn,kiểm soát thú y; cơ sở đóng gói dán tem TXNG và cung cấp đến người tiêu dùng. "Phần mềm TXNG trứng gia cầm sử dụng chung công nghệ với TXNG thịt heo mà TP. Hồ Chí Minh đang thực hiện, do vậy người tiêu dùng không cần thêm ứng dụng khác trên điện thoại di động thông minh để TX khi có nhu cầu".

Theo ông Nguyễn Ngọc Hòa – Phó Giám đốc Sở Công Thương TP, theo kế hoạch, để bảo đảm việc thực hiện mang lại hiệu quả cao nhất, trước tiên TP tập trung vào việc thí điểm TXNG sản phẩm trứng gà từ ngày 01/9. Việc truy xuất nguồn gốc thịt gia cầm sẽ được thực hiệntừ ngày 1/10/2017. Trước mắt ngày hôm nay, có 02 doanh nghiệp tham gia Đề án này là Công ty Ba Huân và Công ty Vĩnh Thành Đạt, với sản lượng cung cấp hơn 1,1 triệu quả trứng ra thị trường có dán tem TX.

Ông Hòa cũng chia sẻ, theo số liệu mới nhất được từ Sở Công Thương TP cập nhật, hiện nay đã có 355 trang trại gà lấy thịt; 28 trang trại chăn nuôi gà giống; 65 trang trại gà lấy trứng; 13 cơ sở giết mổ đóng gói thịt gia cầm (sản lượng 179.000 con gia cầm/ngày) và 7 cơ sở xử lý đóng gói trứng gia cầm đã đăng ký tham gia Đề án TXNG thịt và trứng gia cầm của TP. Hồ Chí Minh và cam kết đủ lượng hàng để cung cấp cho thị trường đúng kế hoạch. Thị trường TP. Hồ Chí Minh hiện tiêu thụ bình quân khoảng 2 triệu qủa trứng gia cầm/ngày.

Trước đó, trong 02 ngày 30 và 31 tháng 8 năm 2017, đoàn công tác của Sở Công Thương Thành phố đã đi khảo sát trực tiếp tại các Nhà máy, trang trại chăn nuôi của 02 Công ty Vĩnh Thành Đạt và Công ty Ba Huân.

Theo ông Nguyễn Đình Thái - Giám đốc kinh doanh công ty cho biết, Vĩnh Thành Đạt hiện có 3 trang trại chăn nuôi gia cầm, sản lượng đạt khoảng 350.000 quả trứng/ngày và dây chuyền xử lý trứng công xuất 35.000 quảtrứng/giờ. Mỗi ngày công ty cung cấp cho thị trường 500.000 đến 700.000 quảtrứng gia cầm, trong đó 50% cung cấp cho các doanh ngiệp sản xuất thực phẩm, số còn lại bán lẻ. Từ năm 2012, Vĩnh Thành Đạt đã áp dụng quy trình chăn nuôi kép kín, trứng gia cầm được xử lý bằng công nghệ hiện đại, vì thế việc thực hiện Đề án TXNG thịt và trứng gia cầm là rất thuận tiện, do đó việc thực hiện dán tem TXNG ngày 01/9 sẽ không tốn nhiều công sức trong khi sản phẩm của công ty lại được người tiêu dùng tín nhiệm thêm nhờ được TXNG rõ ràng.

Tại Trang trại chăn nuôi trứng gia cầm của Công ty CP Ba Huân, tại Huyện Tân Uyên – tỉnh Bình Dương, bà Phạm Thị Huân, Giám đốc công ty cho biết, đến nay công ty này đã hoàn tất các công đoạn thực hiện dán tem TXNG đối với các sản phẩm trứng. Bà Huân cũng chia sẽ, không phải đến hôm nay công ty mới thực hiện việc TX, mà từ nhiều năm qua thịt và trứng gia cầm của Ba Huân đã được sản xuất theo quy trình sạch, quản lý bằng công nghệ hiện đại để cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm sạch. Bà Huân nhấn mạnh với việc TX trứng gia cầm sẽ giúp sản phẩm gia cầm có giá trị hơn so với các sản phẩm chăn nuôi đại trà trên thị trường. Đây cũng là cách để doanh nghiệp cơ cấu lại tổng đàn, hướng tới phát triển bền vững đối với các sản phẩm thịt và trứng gia cầm.

Chia sẻ tại nhà máy xử lý Trứng gia cầm, ông Phạm Thanh Hùng - Phó giám đốc Công ty Ba Huâncho biết, “Trứng nguyên liệu vốn là một thể sống, vỏ trứng có hơn 7.000 lỗ thông hơi bởi vậy rất dễ thẩm thấu các chất như phân, hóa chất, các chất bẩn do môi trường…, với quy trình xử lý trứng bằng công nghệ hiện đại của Ba Huân được thực hiện hoàn toàn vô trùng và tự động hóa 100%. Theo quy trình việc xử lý sẽ trải qua các công đoạn: rửa trứng, sấy khô, chiếu tia UV diệt khuẩn, soi tìm trứng hư, áo một lớp dầu bảo vệ giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn từ bên ngoài vào trong trứng, in nhãn hiệu và ký hiệu để TXNG từng quả trứng, cân trọng lượng và đóng hộp thành phẩm. Với quy trình này, trứng được xử lý và diệt khuẩn đạt chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các công đoạn hoàn toàn vô trùng và tự động hóa 100%.

Ghi nhận tại kệ trứng của siêu thị Co.opmart Đinh Tiên Hoàng và Aeon Mall Bình Tân trong ngày 1/9, người tiêu dùng rất hồ hỡi và ưu tiên lựa chọn mua những quả trứng có tem TXNG. Theo chị Minh Hương (Q Bình Thạnh), việc TXNG trứng gia cầm được thực hiện sẽ tạo thêm lòng tin của người tiêu dùng đối với các hàng hóa của Việt Nam, mong rằng không những trứng gia cầm được TX mà các loại sản phẩm thiết yếu như rau, củ, quả cũng nên thực hiện TXNG và cho rằng đây là một trong những giải pháp hiệu quả để ngăn chặn hàng gian, hàng giả và hàng kém chất lượng trên thị trường. Trao đổi với bác Thanh Hùng (Q11) tại siêu thị AEON Bình Tân, việc TXNG trứng gia cầm là việc cần phải làm và nên tiếp tục thực hiện với tất cả các hàng hóa thiết yếu như sữa, dầu ăn, nước giải khát, tập vỡ học sinh …và các mặt hàng nông sản do Việt Nam sản xuất, để người dân có thêm lòng tin và an tâm sử dụng các hàng hóa của Việt Nam sản xuất, tôi hay mua hàng thiết yếu để dùng ở các siêu thị và cũng không sử dụng điện thoại thông minh, nhưng bất cứ sản phẩm nào có tem truy xuất tôi cũng ưu tiên lựa chọn nhất, cụ thể như tem trên vỉ trứng gia cầm hôm nay.

Trao đổi với bà Huỳnh Kim Thu Thủy, Giám đốc siêu thị Co.opmart Đinh Tiên Hoàng, quận Bình Thạnh ngày 01/9. Trước mắt hôm nay siêu thị này đang kinh doanh thí điểm sản phẩm trứng gà loại vỉ 6 trứng và 10 trứng của Công ty Vĩnh Thành Đạt và Công ty Ba Huân. Bên cạnh đó, để tăng cường giới thiệu sản phẩm đến khách hàng, hệ thống siêu thị Co.opmart đang triển khai nhiều hoạt động tuyên truyền, hướng dẫn khách hàng thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm trứng. Bà Thu Thủy nhấn mạnh, bắt đầu từ hôm những sản phẩm trứng gia cầm không có tem TXNG sẽ không được vào trong siêu thị.

Thêm một số hình ảnh về công tác TXNG trứng gia cầm trong những ngày qua: