Ajinomoto với chiến lược đa dạng hóa sản phẩm

Với mong muốn được đóng góp những tiến bộ quan trọng trong các lĩnh vực “Thực phẩm và Sức khỏe”, nhà khoa học Nhật Bản, tiến sĩ Kikunae Ikeda đã dày công trải nghiệm và nghiên cứu chế tạo thành công dòng sản phẩm gia vị umami đầu tiên trên thế giới: bột ngọt AJI-NO-MOTO. Đến năm 1909, Tập đoàn Ajinomoto được thành lập tại Tokyo – Nhật Bản và dần dần mở rộng phát triển trên toàn thế giới. Hiện nay, Tập đoàn có 136 công ty con và 20 công ty thành viên trên khắp thế giới, hoạt động trong ba lĩnh vực chính là : Thực phẩm, Axit amin và Dược phẩm & sức khỏe. Cùng với hệ thống nhà máy sản xuất của tập đoàn có mặt tại 22 quốc gia và vùng lãnh thổ. Với mạng lưới phân phối rộng khắp và làm việc hiệu quả, Ajinomoto đã thực sự trở thành một tập đoàn toàn cầu lớn mạnh có tiếng vang lớn trong lĩnh vực thực phẩm gia vị.

Tại Việt Nam, Ajinomoto được thành lập từ năm 1991 với 100% vốn đầu tư thuộc Tập đoàn Ajinomoto Nhật Bản. Từ khi thành lập đến nay, công ty đã không ngừng mở rộng và nâng cao công suất sản xuất các sản phẩm, mang đến nhiều chủng loại sản phẩm gia vị với chất lượng tốt nhất, phù hợp với khẩu vị của người Việt, nhằm thực hiện sứ mệnh góp phần mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.

Hiện công ty Ajinomoto Việt Nam có hai nhà máy: Nhà máy Ajinomoto Biên Hòa hoạt động từ năm 1991 và Nhà máy Ajinomoto Long Thành được đưa vào vận hành từ tháng 9 năm 2008. Tổng số cán bộ công nhân viên làm việc tại công ty lên đến 2.700 người.

Trao đổi với chúng tôi tại chuyến tham quan Nhà máy Ajinomoto Long Thành, ông Nguyễn Ngọc Hùng, Phó Tổng giám đốc Ajinomoto Việt Nam chia sẻ: “Ajinomoto Việt Nam là một trong những công ty sinh sau đẻ muộn, xây dựng nhà máy trễ nhất. Tuy nhiên, tại Châu Á, Ajinomoto Việt Nam đứng thứ hai sau Ajinomoto Thái Lan về sản lượng. Và trong 20 năm qua, chúng tôi luôn thực hiện tôn chỉ nhất quán của mình, đó là góp phần vào việc nâng cao đời sống và hạnh phúc của người dân Việt Nam bằng sự phục vụ tận tình và những sản phẩm có chất lượng tốt nhất”.

Với mục tiêu trở thành công ty hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực thực phẩm, Ajinomoto Việt Nam đã đưa ra thị trường nhiều dòng sản phẩm gia vị phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, giúp tạo nên nhiều bữa ăn ngon, mang lại một không khí ấm cúng, sum vầy hạnh phúc dưới mỗi mái ấm gia đình. Tiêu biểu như: bột ngọt AJI-NO-MOTO, bột ngọt cao cấp AJI-NO-MOTO Plus, hạt nêm Aji - ngon, bột chiên gà giòn Aji-Quick, xốt Mayonaise Aji-mayo, giấm gạo LISA và cà phê lon Birdy,…

Từ hai nguồn nguyên liệu chính là mật mía đường và tinh bột khoai mì, bột ngọt Ajinomoto được sản xuất bằng phương pháp lên men tự nhiên với hơn 99% hàm lượng glutamate tinh khiết, tạo nên một gia vị thực phẩm có chức năng điều vị, làm cho thực phẩm ngon hơn, được sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn ở các gia đình, nhà hàng khách sạn và trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Kể từ khi ra đời tại Nhật Bản vào năm 1909, sản phẩm bột ngọt Ajinomoto đã trở thành thương hiệu hàng đầu trên toàn thế giới, chiếm lĩnh khoảng 90% tổng lượng tiêu thụ bột ngọt của thị trường Nhật Bản, bán chạy ở hơn 100 nước và vùng lãnh thổ trên thế giới.

Công ty cũng mong muốn đem lại sự tiện lợi cho người nội trợ trong nấu nướng, Tập đoàn Ajinomoto phát triển dòng sản phẩm gia vị mới: Hạt nêm Aji – ngon. Từ sản phẩm gốc tại Nhật Bản, hạt nêm Aji – ngon được phát triển tại nhiều quốc gia trên toàn cầu với công thức được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của từng địa phương khác nhau. Tại Việt Nam, hạt nêm Aji – ngon là sự kết hợp giữa nước hầm xương cùng một tỷ lệ tương đối các loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và là nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn ngon. Nhằm mang đến các hình thức món ăn mới, Ajinomoto Việt Nam cho ra đời xốt Mayonaise Aji-mayo. Xốt Mayonaise Aji-mayo được sản xuất từ trứng gà tươi chọn lọc, giấm lên men và dầu hạt cải. Trứng gà tươi sau khi được xử lý và thanh trùng sẽ được phối trộn với các nguyên liệu còn lại, đồng hóa nhằm tạo trạng thái mịn đồng nhất cho sản phẩm. Xốt Mayonaise Aji-mayo rất phù hợp với khẩu vị người Việt và các món ăn Việt như các món chiên, bánh mì, rau trộn,… Xốt Mayonaise Aji-mayo đã thực sự làm phong phú thêm nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Các sản phẩm thực phẩm của công ty Ajinomoto Việt Nam với những hương vị mới đã góp phần làm phong phú thêm bữa ăn cho người tiêu dùng, đồng thời mang đến sự tiên dụng, phù hợp với cuộc sống hiện đại.