Căn cứ Luật An toàn thực phẩm, Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa, các Nghị định hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm, Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa, căn cứ chức năng nhiệm vụ quản lý ngành lĩnh vực công nghiệp thực phẩm, Bộ Công Thương đã xây dựng dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng và đang lấy ý kiến rộng rãi của các tổ chức và cá nhân.
Dự thảo nêu rõ, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng quy định các mức giới hạn chỉ tiêu hóa lý, an toàn và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng, bao gồm 4 nhóm: (1) Nhóm sữa tươi (sữa tươi nguyên chất thanh trùng/tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng/tiệt trùng, sữa tươi tách béo thanh trùng/tiệt trùng); (2) Sữa hoàn nguyên/pha lại; (3) Sữa hỗn hợp; (4) Nhóm sữa cô đặc và sữa đặc có đường (sữa cô đặc, sữa đặc có đường, sữa gầy cô đặc bổ sung chất béo thực vật, sữa gầy đặc có đường bổ sung chất béo thực vật).
Quy chuẩn kỹ thuật này không áp dụng đối với các sản phẩm sữa theo công thức dành cho trẻ đến 36 tháng tuổi, sữa theo công thức với mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh và thực phẩm chức năng.
Về yêu cầu đối với nguyên liệu để sản xuất các sản phẩm sữa dạng lỏng, sữa tươi nguyên liệu theo QCVN 01-186:2017/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa tươi nguyên liệu, có thể truy xuất nguồn gốc theo quy định hiện hành; Sữa bột theo QCVN 5-2:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa bột, có thể truy xuất nguồn gốc theo quy định hiện hành; Các nguyên liệu khác theo quy định hiện hành đối với từng nguyên liệu được sử dụng.
Bên cạnh đó, dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng còn đưa ra các quy định về: chỉ tiêu lý, hóa; giới hạn các chất nhiễm bẩn; giới hạn tối đa vi sinh vật; phụ gia thực phẩm; lấy mẫu và phương pháp thử; yêu cầu quản lý (bao gồm ghi nhãn, tự công bố sản phẩm, truy xuất nguồn gốc, quy định chuyển tiếp).
Bộ Công Thương giao Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng có liên quan hướng dẫn triển khai và tổ chức việc thực hiện Quy chuẩn kỹ thuật này. Căn cứ vào yêu cầu quản lý, Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công có trách nhiệm rà soát, tổng hợp, báo cáo và kiến nghị Bộ Công Thương sửa đổi Quy chuẩn kỹ thuật này. Trong trường hợp các quy định và các văn bản quy phạm pháp luật được viện dẫn trong Quy chuẩn kỹ thuật này có sự thay đổi, bổ sung hoặc được thay thế thì áp dụng theo quy định mới, văn bản mới.
Mọi ý kiến góp ý xin gửi về: Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công (Bộ Công Thương), địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, phường Cửa Nam, Hà Nội; mail: hangntd@moit.gov.vn
Chi tiết dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng tại đây.
