Đậu nành Hoa Kỳ theo dòng tiêu dùng cân bằng protein

Từ đậu phụ, sữa đậu nành, váng đậu đến dầu ăn hay nguyên liệu phục vụ chế biến thực phẩm, đậu nành Hoa Kỳ đang hiện diện trong nhiều sản phẩm trên thị trường, dù không phải người tiêu dùng nào cũng dễ dàng nhận biết nguồn gốc của nguyên liệu.

Bà Trần Mỹ Hạnh, Trưởng đại diện USSEC tại Việt Nam, cho biết USSEC đem đến VIETFISH với sự hiện diện của các đại diện trong lĩnh vực xuất khẩu và cung ứng sản phẩm đậu nành Hoa Kỳ, nhằm kết nối sâu hơn với thị trường và các đối tác tại Việt Nam.

Theo bà Hạnh, xu hướng tiêu dùng hiện nay không chỉ dừng ở việc lựa chọn một sản phẩm ngon hay có giá thành phù hợp. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguyên liệu được sản xuất ở đâu, có thể truy xuất nguồn gốc, quá trình sản xuất có tác động như thế nào đến môi trường và sản phẩm có đáp ứng các tiêu chí phát triển bền vững như thế nào.

Logo "Sustainable U.S. Soy" của USSEC là nhãn hiệu nhận diện, giúp người tiêu dùng nhận biết sản phẩm có sử dụng đậu nành Hoa Kỳ từ nguồn nguyên liệu đáp ứng các tiêu chí bền vững.

Bà Hạnh nhận định: "Việc đưa logo nhận diện lên sản phẩm là cách để kết nối rõ hơn giữa nguồn nguyên liệu và lựa chọn của người tiêu dùng".

Đậu nành Hoa Kỳ hiện không chỉ được sử dụng trực tiếp trong các sản phẩm thực phẩm: đậu phụ, sữa đậu nành, váng đậu hay bột đậu nành đã có mặt phổ biến tại hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ và nhiều kênh phân phối khác. Một lượng lớn được nhập khẩu để làm nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi cho gia cầm, gia súc và thủy sản.

Sự đa dạng trong ứng dụng cũng phù hợp với xu hướng cân bằng giữa nguồn đạm động vật và đạm thực vật đang ngày càng được quan tâm. Trong bữa ăn của người Việt, đậu nành từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc, nhưng hiện nay đang được phát triển thành nhiều sản phẩm và công thức mới, từ món ăn hàng ngày đến các sản phẩm chế biến.

Tại gian hàng VIETFISH 2026, khách tham quan được trực tiếp trải nghiệm sản phẩm cá filet của Viet Nhat Group được nuôi bằng nguồn đậu nành bền vững từ Hoa Kỳ. Các trang trại nuôi cá hợp tác sử dụng nguồn thức ăn này được in logo chứng nhận Sustainable U.S. Soy trên bao bì sản phẩm đầu ra như một cam kết chất lượng đạt chuẩn.

Đáng chú ý, câu chuyện về đậu nành tại triển lãm không chỉ dừng lại ở giá trị dinh dưỡng. Các tiêu chí liên quan đến quy trình canh tác, khả năng truy xuất nguồn gốc và tác động môi trường đang dần trở thành một phần trong quyết định mua sắm.

Nuôi trồng thủy sản hiện nay không chỉ yêu cầu thức ăn có chất lượng dinh dưỡng cao mà còn đòi hỏi thức ăn phải đáp ứng các tiêu chuẩn về tính bền vững, trách nhiệm với môi trường, xã hội và các tiêu chuẩn quốc tế. Đậu nành Mỹ là nguồn nguyên liệu vừa có giá trị dinh dưỡng cao, đáp ứng tốt yêu cầu về dinh dưỡng trong thức ăn thủy sản, vừa phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế như B.A.P. và ASC. Việc sử dụng thức ăn có nguồn đậu nành Mỹ giúp sản phẩm thủy sản đáp ứng tốt hơn các yêu cầu về tính bền vững và có thể sử dụng logo FSUSS, qua đó góp phần nâng cao giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế.