Độc đáo “Tháp bánh kim sa” tại Ngày hội bánh Pía Sóc Trăng

Tưng bừng Ngày hội bánh Pía Sóc Trăng

Ngày hội Bánh Pía Sóc Trăng diễn ra từ ngày 22/8/2022 đến hết ngày 10/9/2022 với trên 20 gian hàng trưng bày các sản phẩm thương hiệu của các công ty, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất như: Tân Huê Viên, Công Lập Thành, Tân Hưng, Tân Hưng Lợi, Thanh Thu, Tư Hồng,... với nhiều mẫu mã, hình thức phong phú, đẹp mắt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đặc biệt, Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Bánh Pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên trưng bày sản phẩm “Tháp bánh kim sa” 12 tầng với 2022 cái bánh, tượng trưng cho năm 2022 phục hồi kinh tế trong trạng thái bình thường mới.

Ngày hội nhằm tôn vinh nghề làm bánh Pía, nghề truyền thống ở Sóc Trăng cũng như bảo tồn và phát huy thương hiệu di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, quảng bá thương hiệu bánh Pía Sóc Trăng đến với du khách trong và ngoài nước; đẩy mạnh xúc tiến du lịch, từng bước hình thành đưa Ngày hội bánh Pía trở thành hoạt động định kỳ hàng năm vào dịp Tết Trung thu, tạo điểm nhấn cho du khách trong và ngoài nước khi đến Sóc Trăng cũng như đồng bằng sông Cửu Long.

Bên cạnh việc giới thiệu gian hàng trưng bày và cung cấp sản phẩm bánh pía, bánh trung thu của các công ty, doanh nghiệp, tại đây còn triển lãm mô hình, hình ảnh bánh pía đạt kỷ lục Guinness của Bánh pía Sóc Trăng. Kèm theo là các gian hang trưng bày, giới thiệu các sản phẩm OCOP TP Sóc Trăng lần thứ I năm 2022.

Theo ông Châu Kiến Tường, Phó chủ tịch UBND TP Sóc, sự kiện này nhằm bảo tồn và phát huy thương hiệu di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, quảng bá thương hiệu bánh pía Sóc Trăng đến với du khách trong và ngoài nước, đồng thời đẩy mạnh xúc tiến du lịch, từng bước hình thành đưa Ngày hội bánh pía và trưng bày sản phẩm OCOP TP Sóc Trăng trở thành hoạt động định kỳ hàng năm vào dịp Tết Trung thu (rằm tháng 8 âm lịch).

Tỉnh Sóc Trăng hiện có trên 30 lò bánh pía, riêng TP Sóc Trăng có 7 lò. Làng nghề truyền thống này hình thành và phát triển tại Sóc Trăng hàng trăm năm nay, sản phẩm đã xuất khẩu đến thị trường của nhiều nước trên thế giới.

Hiện nay, các cơ sở sản xuất bánh pía Sóc Trăng đa số đều nằm trên quốc lộ 1A, đoạn từ ngã ba Trà Men (TP Sóc Trăng) đến ngã ba An Trạch (xã An Hiệp, huyện Châu Thành).

Nhiều cơ sở sản xuất bánh pía có quy mô lớn, đã trở thành điểm đến, điểm dừng chân, điểm tham quan. Nổi bật là Công ty Tân Huê Viên (đơn vị được Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đề nghị UBND tỉnh công nhận là điểm du lịch địa phương).

Ông Võ Văn Chiêu, Giám đốc Sở Công Thương Sóc Trăng, cho biết: “Sở Công Thương cũng đã xây dựng 1 thương hiệu chung cho sản phẩm Bánh pía Sóc Trăng. Từ đó, các thành viên trong Hội bánh pía người Hoa ở Sóc Trăng sử dụng thương hiệu chung này để tăng tính cạnh tranh cho sản phẩm. Ngoài ra, nhiều doanh nghiệp cũng đã đổi mới trang thiết bị, xây dựng lại nhà xưởng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP (tiêu chuẩn quốc tế xác định các yêu cầu của một hệ thống quản lý thực phẩm an toàn)”.