Thúc đẩy minh bạch thị trường thịt lợn bằng truy xuất nguồn gốc và giao dịch điện tử tại TP. Hồ Chí Minh

Theo Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), ngày 19/5/2026, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước phối hợp với Hội Chăn nuôi Việt Nam làm việc với Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh về tình hình thị trường, cung cầu và hoạt động phân phối mặt hàng thịt lợn trên địa bàn Thành phố.

Tham dự buổi làm việc có đại diện nhiều doanh nghiệp chăn nuôi và phân phối lớn như Công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam, Công ty CP Chăn nuôi C.P Việt Nam, Công ty CP Nông nghiệp BAF, Vissan, Central Retail, MM Mega Market, Saigon Co.op, Satra Food cùng các đơn vị quản lý chuyên ngành, chợ đầu mối và các doanh nghiệp tham gia Sàn giao dịch thịt lợn.

Theo báo cáo của Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, nguồn cung thịt lợn trên địa bàn hiện vẫn cơ bản đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, chưa xuất hiện tình trạng thiếu hụt hoặc biến động bất thường về giá. Hoạt động cung ứng thịt lợn chủ yếu thông qua hệ thống chợ đầu mối và mạng lưới thương nhân phân phối truyền thống.

Tính đến ngày 18/5/2026, tổng sản lượng thịt lợn lưu thông qua hai chợ đầu mối Bình Điền và Hóc Môn đạt khoảng 535 tấn/ngày, trong đó chợ đầu mối Bình Điền đạt khoảng 202 tấn/ngày và chợ đầu mối Hóc Môn đạt khoảng 333 tấn/ngày. Nguồn cung hiện chủ yếu đến từ các doanh nghiệp chăn nuôi lớn và các tỉnh khu vực Đông Nam Bộ, Tây Nam Bộ.

Đáng chú ý, bên cạnh hệ thống phân phối truyền thống, hoạt động tiêu thụ thịt lợn tại TP. Hồ Chí Minh đang từng bước mở rộng sang các kênh bán lẻ hiện đại, hệ thống phân phối có truy xuất nguồn gốc và các phương thức giao dịch điện tử nhằm tăng tính minh bạch và kiểm soát chất lượng hàng hóa.

Tại các hệ thống bán lẻ hiện đại, thông tin truy xuất nguồn gốc đã được thực hiện tới từng khay thịt bày bán. Người tiêu dùng chỉ cần quét mã QR trên sản phẩm để biết thông tin về cơ sở chăn nuôi, tiêu chuẩn sản phẩm, cơ sở giết mổ, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và thời gian giết mổ.

Một trong những nội dung nhận được nhiều sự quan tâm tại buổi làm việc là việc triển khai thí điểm giao dịch thịt lợn qua Sàn trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh từ ngày 06/4/2026. Theo số liệu tổng hợp đến hết phiên giao dịch ngày 18/5/2026, tổng khối lượng giao dịch qua Sàn đạt 3.852 mảnh thịt lợn, tăng thêm 1.037 mảnh so với thời điểm hoàn thành tháng đầu tiên vận hành thử nghiệm.

Hoạt động giao dịch trên Sàn thời gian qua cơ bản được duy trì liên tục, bước đầu hình thành luồng hàng hóa thực tế giữa doanh nghiệp chăn nuôi và thương nhân kinh doanh thịt lợn. Khối lượng giao dịch trong các phiên gần đây duy trì ở mức trên 100 mảnh/ngày. Nhiều doanh nghiệp chăn nuôi công nghiệp lớn và doanh nghiệp phân phối cũng đang hoàn tất thủ tục để tham gia giao dịch trong thời gian tới.

Tại cuộc họp, các doanh nghiệp đánh giá mô hình Sàn giao dịch thịt lợn có nhiều ưu điểm như minh bạch giá cả, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và tạo thêm kênh kết nối cung cầu hiện đại. Tuy nhiên, quá trình thí điểm hiện vẫn còn một số khó khăn như cơ cấu hàng hóa giao dịch chủ yếu là lợn mảnh, chưa đa dạng sản phẩm phù hợp với nhu cầu của một số doanh nghiệp phân phối hoặc bếp ăn tập thể.

Phát biểu tại buổi làm việc, lãnh đạo Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước cùng Hội Chăn nuôi Việt Nam đánh giá cao sự chủ động của TP. Hồ Chí Minh trong công tác bảo đảm cân đối cung cầu thực phẩm thiết yếu, đặc biệt là mặt hàng thịt lợn. Đồng thời nhận định việc thí điểm Sàn giao dịch thịt lợn không chỉ góp phần minh bạch thị trường, kiểm soát chất lượng hàng hóa mà còn hỗ trợ cơ quan quản lý nâng cao hiệu quả thống kê, theo dõi diễn biến cung cầu và dự báo thị trường.

Theo đánh giá của các đơn vị tham dự, nếu được triển khai hiệu quả và từng bước mở rộng quy mô, mô hình giao dịch thịt lợn qua Sàn sẽ trở thành nền tảng quan trọng thúc đẩy chuyển đổi số trong hoạt động phân phối thực phẩm, đồng thời tạo tiền đề để nhân rộng ra nhiều địa phương khác như Hà Nội và Đà Nẵng trong thời gian tới.

Sau buổi làm việc, Đoàn công tác đã khảo sát thực tế hoạt động phân phối, truy xuất nguồn gốc và tiêu thụ mặt hàng thịt lợn tại Siêu thị MM Mega Market An Phú, TP. Hồ Chí Minh nhằm đánh giá thực tiễn việc triển khai các mô hình phân phối hiện đại, kiểm soát chất lượng và minh bạch thông tin sản phẩm tới người tiêu dùng.