Tham dự buổi trình diễn có đại diện Sở Công Thương, Sở Khoa học & Công nghệ, Sở NN&PTNT Bình Thuận, Phòng Kinh tế thành Phố Phan Thiết, Phòng Kinh tế Thị xã Lagi cùng các doanh nghiệp chế biến nước mắm trên địa bàn tỉnh Bình Thuận.
Buổi trình diễn đã phổ biến cho các doanh nghiệp chế biến nước mắm trên địa bàn tỉnh về việc chiết rót nước mắm bằng dây chuyền đóng chai liên hoàn trong dây chuyền khép kín. Qua đó, quảng bá cho các doanh nghiệp sản xuất nước mắm trên địa bàn tỉnh có cơ hội tìm hiểu và nhân rộng mô hình ứng dụng đầu tư thiết bị máy đóng chai liên hoàn, nhằm cải tiến công nghệ, thiết bị, để không chỉ tăng năng suất trong việc chế biến, mà còn đảm bảo về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo được những mặt hàng đặt trưng và tăng sức cạnh tranh đối với các sản phẩm cùng loại trên toàn quốc, đáp ứng được nhu cầu của khách tham quan trong và ngoài nước tại nơi sản xuất.
Kết quả trình diễn dây chuyền đóng chai nước mắm liên hoàn có những đặc tính vượt trội hơn so với đóng chai nước mắm bằng thủ công như sau: Hệ thống chiết rót liên hoàn trang bị bộ điều khiển điện tử và bộ điều tốc băng chuyền cấp chai Inverter đạt được công suất tối đa 1000 chai/ giờ cho dạng chai 500ml; máy đóng nút tự động kiểu mâm quay dùng cho kiểu nút vặn, đảm bảo độ kín và hạn chế tối đa cho việc rò rỉ nước mắm, đảm bảo hợp vệ sinh; với công suất 1000 chai/giờ loại 500ml chỉ sử dụng 5 công nhân vận hành thay vì 20 công nhân chiết rót kiểu thủ công, nên việc sử dụng dây chuyền sẽ tiết kiệm được cho doanh nghiệp 270 triệu đồng mỗi năm.
Tổng vốn đầu tư thiết bị là 405 triệu đồng, bao gồm tiền vận chuyển và lắp đặt, trong đó, nguồn kinh phí khuyến công tỉnh Bình Thuận năm 2009 hỗ trợ cho mô hình này là 81 triệu đồng.
