Ngày nay, các nhà khoa học đã tinh chế chất curcumin trong củ nghệ. Bởi Curcumin có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Hãy tìm hiểu tất cả những lợi ích tuyệt vời của củ nghệ với sức khỏe của bạn nhé.
1. Tác dụng chống viêm tự nhiên
Viêm là một cơ chế phòng thủ rất quan trọng khi bạn bị chấn thương hoặc nhiễm trùng. Nó giúp cơ thể cô lập các khu vực bị ảnh hưởng và chống lại xâm lấn ở bên ngoài. Nếu không bị viêm, mầm bệnh nguy hiểm sẽ có một con đường rõ ràng để chiếm lấy toàn bộ cơ thể bạn. Khi điều đó xảy ra, bạn có nguy cơ mắc tất cả các loại bệnh, bao gồm ung thư, tiểu đường, bệnh tim và Alzheimer.
Curcumin có đặc tính chống viêm mạnh mẽ đến nỗi nó cạnh tranh với một số loại thuốc được thiết kế đặc biệt để giảm viêm, nhưng không có tác dụng phụ nguy hiểm. Curcumin được biết là ngăn chặn phân tử NF-kB đi vào nhân của các tế bào và kích hoạt quá trình viêm. Vì vậy, khi bạn ăn nghệ hoặc bổ sung curcumin, bạn đang giảm viêm ở cấp độ tế bào.
2. Cải thiện khả năng chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có khả năng ngăn chặn thiệt hại oxy hóa, đó là một trong những cơ chế đằng sau sự lão hóa và bệnh tật. Các gốc tự do là các phân tử phản ứng cao với các electron chưa ghép cặp - chúng có thể nảy xung quanh cơ thể bạn và phản ứng với các axit béo, protein hoặc DNA.
Tác động của quá trình này thể hiện ra bên ngoài trên làn da của bạn dưới dạng lão hóa sớm, hoặc bên trong ở dạng bệnh, đặc biệt là ung thư. Các chất chống oxy hóa như curcumin liên kết với các gốc tự do và vô hiệu hóa chúng trước khi chúng gây hại.
3. Chức năng não tốt hơn
Các tế bào thần kinh trong não của chúng ta không bao giờ hoạt động như thời thơ ấu, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng không tiếp tục nhân lên và tạo ra các kết nối mới trong suốt cuộc đời của chúng ta. Quá trình này được thúc đẩy bởi một loại hormone tăng trưởng được gọi là yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não, hay BDNF. Mức độ giảm của hormone này bị nghi ngờ là đằng sau các tình trạng như trầm cảm và Alzheimer.
Bạn có ngạc nhiên khi biết rằng chất curcumin làm tăng mức BDNF trong não? Khả năng có thể trì hoãn hoặc đảo ngược các rối loạn não liên quan đến tuổi tác, cải thiện trí nhớ và thậm chí có thể khiến bạn thông minh hơn. Nó chắc chắn có thể cải thiện tâm trạng của bạn hàng ngày.
4. Nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn
Như chúng ta đã biết, curcumin là một hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Cả hai chức năng này đều có thể cải thiện sức khỏe của tim. Theo như thống kê khoa học, có đến 65% các trường hợp bệnh tim thuyên giảm hoặc chữa khỏi do sử dụng chất curcumin thường xuyên. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất như kali trong củ nghệ giúp bảo vệ hệ tim mạch luôn mạnh khỏe.
Hơn thế nữa, chất curcumin dường như có lợi cho lớp nội mạc, hoặc lớp lót của các mạch máu. Các vấn đề với nội mạc dẫn đến các vấn đề về điều hòa huyết áp, đông máu và các yếu tố điều hòa tim khác. Một nghiên cứu xác định rằng chất curcumin có hiệu quả tương đương với việc tập thể dục trong việc cải thiện sức khỏe của tim, trong khi một nghiên cứu khác cho rằng nó có tác dụng tốt như thuốc trợ tim Atorvastatin.
5. Phòng chống ung thư
Ung thư là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất đối với con ngườit. Nó xảy ra khi sự tăng trưởng của một số tế bào trở nên nhanh chóng và không kiểm soát được. Các tế bào ung thư không được kiểm soát sau đó phát triển khối u và lan sang các bộ phận khác của cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể làm chậm sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư, cũng như thậm chí gây ra cái chết của chúng trong một số trường hợp.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định chính xác vai trò của curcumin trong điều trị ung thư, nhưng đã có bằng chứng thuyết phục rằng nó có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ngay từ đầu. Điều này đúng đặc biệt khi nói đến ung thư dạ dày hoặc đại trực tràng. Bởi Curcumin có khả năng ức chế sự phát triển của Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn có vai trò quan trọng tạo ra các bệnh về đại tràng, thậm chí ung thư đại tràng.
6. Giảm đau
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó đặc biệt hiệu quả trong việc giảm đau cho những người bị viêm khớp. Trên thực tế, chất curcumin được tìm thấy thậm chí còn hiệu quả hơn cả một loại thuốc chống viêm cho những người bị viêm khớp dạng thấp . Curcumin cũng có thể hữu ích cho những người bị chấn thương hoặc đau nhức sau khi tập thể dục.
7. Chống lão hóa
Curcumin là một hợp chất mạnh mẽ giúp cải thiện chức năng của cơ thể, làm chậm lão hóa và tăng sức mạnh và tâm trạng của não. Các vitamin C, vitamin E và vitamin K cùng với curcumin trong củ nghệ sẽ kích thích sản sinh các tế bào mới thay thế cho các tế bào cũ đã chết, tiêu diệt các vi khuẩn và các gốc tự do có hại. Nhờ đó mà cơ thể thêm trẻ trung, ngăn ngừa tình trạng lão hóa xảy ra.
8. Làm đẹp da
Củ nghệ giàu vitamin C, vitamin E và các khoáng chất. Đây là những chất có tác dụng làm đẹp da vô cùng hiệu quả. Vitamin C giúp cơ thể sản sinh collagen khiến da và tóc luôn mịn màng, tươi tắn. Còn vitamin E giúp ngăn ngừa lão hóa trên làn da của bạn hiệu quả.
9. Hỗ trợ giảm cân
Ngoài việc giúp làn da tươi tắn, khỏe mạnh hơn, củ nghệ kết hợp với mật ong còn giúp hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Nghệ có thể phá vỡ cấu trúc của chất béo có hại và đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Tinh bột nghệ uống với mật ong và sữa cho bạn cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp quá trình giảm cân tốt hơn. Các vitamin và khoáng chất trong hỗn hợp này đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ năng lượng.
10. Chữa bệnh trào ngược dạ dày
Theo một nghiên cứu năm 2007, bệnh trào ngược acid và trào ngược dạ dày thực quản (GERD) có thể được gây ra bởi viêm và ôxy hóa. Nghiên cứu cho thấy GERD nên được điều trị bằng chất chống ôxy hóa và chống viêm.
Củ nghệ và chất chiết xuất curcumin của nó đều được cho là có đặc tính chống ôxy hóa và chống viêm. Vì điều này, nghệ có thể làm giảm GERD.
Một bài báo năm 2019 đã trình bày một số cái nhìn sâu sắc về hoạt động chống khối u, chống viêm, chống ôxy hóa của curcumin trong điều trị các vấn đề trong đường tiêu hóa.
Curcumin bảo vệ ruột khỏi tổn hại từ thuốc chống viêm steroid (NSAID) và các tác nhân độc hại khác. Nó có vai trò trong việc kiểm soát vi khuẩn liên quan đến loét, giúp vết loét mau lành và hoạt động tích cực trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư trong ruột.
Tuy nhiên, chỉ dùng chất bổ sung curcumin vẫn không có nghĩa là phần lớn nó sẽ đi vào máu của bạn. Vì thế, bạn hãy bổ sung piperine cùng curcumin để có tác dụng hiệu quả hơn. Piperine là một hợp chất có trong hạt tiêu đen, nó giúp tăng khả năng hấp thụ chất curcumin lên 2.000%!
