Ngày 15/6, Cuộc thi ẩm thực quốc tế ProChef Việt Nam 2026 đã chính thức diễn ra tại Trường Đại học Đông Á (thành phố Đà Nẵng).
Cuộc thi do Trường Đại học Đông Á phối hợp cùng Hiệp hội đầu bếp độc lập thế giới - nhánh châu Á (World IAC Asia), Hiệp hội văn hoá ẩm thực thành phố Đà Nẵng (DCCA), Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp thành phố Đà Nẵng (DPA) và Học viện đào tạo kinh doanh ẩm thực Việt Nam (VCBT) đồng tổ chức.
ProChef Việt Nam 2026 là cuộc thi ẩm thực quốc tế đầu tiên tại khu vực miền Trung. Cuộc thi quy tụ nhiều chuyên gia, giáo sư ẩm thực và giám khảo quốc tế uy tín; được triển khai theo mô hình đánh giá chuyên môn quốc tế, hướng đến việc xây dựng một sân chơi nghề nghiệp đẳng cấp, chuyên nghiệp và hội nhập dành cho cộng đồng đầu bếp Việt Nam.
Tại cuộc thi, 46 đầu bếp dự thi đến từ khắp cả nước sẽ lần lượt thực hiện 3 hạng mục thi đấu liên quan đến món chính hiện đại từ: hải sản, thịt đỏ và thịt gia cầm.
Phát biểu khai mạc cuộc thi, ông Phạm Hà - Tổng Thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Thành phố Đà Nẵng, Trưởng Ban Tổ chức cuộc thi nhận định: “ProChef Việt Nam 2026 là cuộc thi ẩm thực quốc tế được tổ chức theo tiêu chuẩn chuyên môn của World IAC Asia. ProChef không chỉ là nơi để các đầu bếp thể hiện kỹ năng, bản lĩnh nghề nghiệp mà còn là nơi để kết nối các đầu bếp trên toàn quốc, các cơ sở đào tạo, doanh nghiệp cùng các chuyên gia ẩm thực, với mong muốn nâng tầm ẩm thực Việt Nam theo hướng chuyên nghiệp và hội nhập”.
Là đơn vị đăng cai tổ chức cuộc thi, TS. Đỗ Trọng Tuấn - Phó Hiệu trưởng Thường trực Trường Đại học Đông Á cho biết, Prochef Việt Nam 2026 là sân chơi nghề nghiệp ý nghĩa, nơi hội tụ những tài năng, niềm đam mê, sự sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực. Cuộc thi không chỉ góp phần nâng cao tay nghề, thúc đẩy giao lưu chuyên môn, mà còn là cơ hội để kết nối văn hoá, lan toả những giá trị đặc sắc của ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
"Không chỉ dừng ở một cuộc thi chuyên môn, Prochef Việt Nam 2026 còn là diễn đàn giao lưu nghề nghiệp, nơi các đầu bếp, chuyên gia, giảng viên và sinh viên Đại học Đông Á cùng những người yêu nghề có cơ hội gặp gỡ, trao đổi kinh nghiệm, học hỏi những xu hướng mới của ngành ẩm thực thế giới”, TS. Đỗ Trọng Tuấn nhấn mạnh.
Trong khuôn khổ chương trình, Trường Đại học Đông Á và Hiệp hội đầu bếp độc lập thế giới - nhánh châu Á (World IAC Asia), Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp thành phố Đà Nẵng (DPA) cũng chính thức ký kết văn bản hợp tác đào tạo và phát triển ngành nghề ẩm thực Việt Nam.
Theo đó, các bên sẽ cùng phối hợp trong tổ chức, triển khai các hoạt động liên quan đến ẩm thực; tổ chức đào tạo nghề bếp Việt Nam, tổ chức các cuộc thi ẩm thực, thi sát hạch tay nghề đầu bếp Việt Nam và các chương trình giao lưu chuyên môn và văn hoá ẩm thực,…
Thông qua hợp tác, các bên sẽ đồng hành mở rộng mạng lưới kết nối, xúc tiến xây dựng và phát triển ngành nghề ẩm thực tại Việt Nam. Đồng thời kết nối với các doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam, qua đó mở rộng cơ hội thực hành và phát triển nghề nghiệp cho sinh viên của nhà trường.
