Tác giả: Nguyễn Thị Ngọc Thúy - Phạm Xuân Thức - Lê Thị Hồng Nhiên - Phan Thị Kim Liên
Số trang: 224-230
DOI url: 10.62831/202505001
Tóm tắt:TÀI LIỆU THAM KHẢO:Nghiên cứu nhằm xác định điều kiện quá trình trích ly flavonoid tổng từ rau má bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ của sóng siêu âm. Điều kiện trích ly bao gồm 5 yếu tố được khảo sát: công suất siêu âm (W), thời gian siêu âm (phút), tỉ lệ nguyên liệu/dung môi (g/ml), nhiệt độ ngâm (oC) và thời gian ngâm (giờ). Các yếu tố khác được cố định dựa trên kết quả của các khảo sát trước đó. Hàm mục tiêu là hàm lượng flavonoid tổng (TFC, mg Quercetin/g chất khô). Bằng thiết kế thí nghiệm đơn yếu tố hoàn toàn ngẫu nhiên, điều kiện trích ly phù hợp là công suất 200W trong thời gian 9 phút; tỉ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/20 g/ml; ngâm ở nhiệt độ 60oC trong thời gian 2 giờ. Tại điều kiện này, dịch chiết có hàm lượng flavonoid (TFC) và khả năng kháng oxy (IC50) đạt lần lượt là 88,54 ± 1,40 mg Quercetin/g chất khô (mg QE/gck). Khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết (IC50) là 268,94 mg/ml.
Đỗ Huy Bích và cộng sự (2006). Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, 581-586. Đỗ Tất Lợi (2007). Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. NXB Hồng Đức, 631-633. Đỗ Văn Mãi, Huỳnh Ngọc Trung Dung và Trì Kim Ngọc (2017). Nghiên cứu và sàng lọc những cây thuốc có đáp ứng hoạt tính chống oxy hóa ở địa bàn thành phố Cần Thơ. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế, Trường Đại học Tây Đô, 1, 143-152. Hoàng Thị Trúc Quỳnh et al. (2017). Đánh giá khả năng trích ly polyphenol từ lá vối (Celistocalyx Operculatus) bằng phương pháp siêu âm và xử lý bằng enzyme cellulase. Tạp chí Khoa học Đại học Văn Hiến, 5(4), 100-105. Nguyễn Cẩm Hường, Hoàng Thị Ngọc Nhơn (2022). Tối ưu điều kiện trích ly lutein có hỗ trợ siêu âm từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms. Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, 22(4), 64-75. Nguyễn Thị Diễm Trinh, Nguyễn Thị Thu Huyền và Hoàng Thị Ngọc Nhơn (2020). Ảnh hưởng của vi sóng đến trích ly flavonoid từ lá trứng cá Muntingia calabura L.. Tạp chí Công Thương, 18, 72-77. Nguyễn Thị Hải Hòa vaf Nguyễn Thị Liên Phượng (2020). Khảo sát điều kiện trích ly flavonoid từ lá diếp cá (Houttuynia Cordata). Tạp chí Công Thương, 18, 18-22. Phạm Thị Kim Ngọc (2017). Tối ưu hóa quá trình thu nhận flavonoid từ củ cải trắng Raphanus sativus với sự hỗ trợ của vi sóng, Đề tài nghiên cứu khoa học. Trường Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu, Viện Kỹ thuật - Kinh tế biển. Trần Đức Duy, Hoàng Thị Ngọc Nhơn, Phạm Thị Kim Yến (2020). Tối ưu hóa ảnh hưởng của sóng siêu âm đến quá trình trích ly flavonoid trong rau đắng đất. Tạp chí Công Thương, 18, 89-94. Võ Văn Chi (2006). Từ điển Cây thuốc Việt Nam. NXB Y học, 367-369. Denys J Charles (2012). Antioxidant properties of spices, herbs and other sources. Springer Science & Business Media. Jiangsu New Medical College (1977). Dictionary of Chinese materia medica. Shanghai Scientific and Technical Publishing House, p.1874. Li Xiang Li Xiang et al. (2010). A study on the extraction and purification technology of tea sapogenin. African Journal of Biotechnology, 9(18), 2691-2696. Mandal, Y. Mohan, and S. Hemalatha (2006). Microwave assisted extraction - an innovative and promising extraction tool for medicinal plant research. Pharmacognosy Reviews, 1 (1), 7-18. S. Jamil et al. (2007). Centella asiatica (Linn.) Urban: a review. Indian Journal of Natural Products and Resources, 6, 158-170. Shin, R. H. Liu, J. F. Nock, D. Holliday, and C. B. Watkins (2007). Temperature and relative humidity effects on quality, total ascorbic acid, phenolics and flavonoid concentrations, and antioxidant activity of strawberry. Postharvest Biology and Technology, 45(3), 349-357, https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2007.03.007. Wiesława Bylka et al. (2014). Centella asiatica in Dermatology: An Overview. Phytotherapy research: PTR 28. (https://doi.org/10.1002/ptr.5110). Zhen-Shan Zhang et al. (2008). Ultrasound-assisted extraction of oil from flaxseed. Separation Purification Technology, 62(1), 192-198.
Từ khóa:flavonoid, sóng siêu âm, Centella Asiatica L., DPPH
