Chiết xuất dầu dừa bằng phương pháp En-dim cytolase

 Tiết kiệm nguyên liệu do không phải sấy khô nguyên liệu so với phương pháp ép cơ học hay đun sôi làm bốc hơi nước trong quá trình thắng dầu cổ điển, đáp ứng được yêu cầu vệ sinh thực phẩm tiên tiến; sản phẩm dầu ăn có chất lượng cao. Về mặt xã hội: Kết quả nghiên cứu trên đã góp phần vào việc ổn định và phát triển diện tích trồng dừa, đảm bảo cung cấp nguyên liệu ổn định cho công nghiệp chế biến, cải thiện đời sống cho người dân tại địa phương.