Việc dùng các chất tăng trọng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm và các loại cá có chứa hàm lượng kháng sinh cao để phòng ngừa dịch bệnh đã trở nên quen thuộc ở nhiều trang trại chăn nuôi và các hộ gia đình. Nhiều hộ nuôi cá, lợn, gà thừa nhận họ không dám ăn thịt lợn, gà và cá được nuôi trong trang trại của mình do đã sử dụng quá nhiều các chất kháng sinh. Ngoài ra, trong thành phần của các chất tăng trọng có chứa các hợp chất Choramphunicol, Clenbuterol, Sbutamol nhằm tăng lượng thịt nạc và giảm lượng mỡ. Khi dùng các chất tăng trọng này để nuôi lợn thì thịt lợn có mầu đỏ như thịt bò, loại thịt lợn này hấp dẫn người tiêu dùng hơn so với các loại thịt bình thường khác. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO): “Khi con người ăn phải những loại thịt lợn có chứa các chất tăng trọng làm tăng lượng thịt nạc sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể và dễ bị nhiễm bệnh do giảm sức đề kháng”. Vì vậy khi chọn mua thịt lợn không nên chọn thịt có mầu đỏ sẫm khác thường hoặc thịt có tỷ lệ nạc là chủ yếu mà hầu như không có thịt mỡ.
Cá được nuôi tăng trọng thường có thịt nhão và chứa nhiều độc tố.Ngoài ra, người chăn nuôi còn sử dụng thuốc tăng trọng thuộc nhóm thuốc Đexa nhằm kích thích cho lợn, cá mau lớn bằng cách tích nước. Những loại lợn, cá được nuôi bằng phương pháp này thì thịt kém săn chắc, trơn láng và bóng nhẫy do trong thịt chứa nhiều nước. Khi xào, nấu các loại thịt lợn và cá có chứa Đexa thì thịt sẽ bị teo lại do lượng nước trong thịt bị thải ra ngoài. Hơn nữa, khi rán mỡ, những loại mỡ lợn có thuốc Đexa sẽ không đông lại được (mặc dù là mùa đông) do trong mỡ có chứa nhiều nước. Theo cảnh báo của WHO: Khi con người ăn phải những loại thịt có chứa nhóm thuốc Đexa sẽ gây rối loạn trao đổi chất của cơ thể, tim đập nhanh và ung thư bàng quang...
