PV: Thưa ông, thời gian vừa qua thông tin một số loại sữa có nhiễm chất melamine xuất hiện ở Việt Nam khiến cho nhiều doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh sữa trong nước “vô hình chung” bị người tiêu dùng nghi ngờ và tẩy chay các sản phẩm sữa. Vậy, trong thời điểm đó, IDP đã gặp khó khăn như thế nào? Và IDP đã làm gì để lấy lại lòng tin của khách hàng?
Ông Nguyễn Tuấn Khải: Đúng là trong thời điểm đó, Cty CP Sữa Quốc tế cũng giống như nhiều doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh sữa trong nước không tránh được “cú sốc” đó. Người tiêu dùng “quay lưng” lại với sản phẩm sữa. Tại các siêu thị, các sản phẩm sữa tươi, sữa chua của chúng tôi tạm thời bị loại bỏ, mặc dù chưa có căn cứ nào chứng tỏ các sản phẩm đó có vi phạm. Chỉ đến khi Thanh tra Bộ Y tế lập Đoàn kiểm tra và tới kiểm tra đột xuất vào ngày 16/9 vừa qua tại Nhà máy sản xuất sữa của IDP đóng tại huyện Ba Vì - Hà Tây (nay là Hà Nội), thì mọi việc mới được làm sáng tỏ.
Sau khi 12 mẫu sữa của IDP được thu thập và đưa về Trung tâm kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm của Viện Dinh dưỡng để kiểm nghiệm, đến ngày 25/9, Công ty được thông báo: 12 sản phẩm của IDP tuyệt đối không có chất melamine, đảm bảo các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Tin này đã được thông báo trên hầu hết các phương tiện thông tin đại chúng, để tất cả người tiêu dùng được biết và hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm sữa của IDP. Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội còn khuyến cáo các trường học nên sử dụng sản phẩm sữa của IDP. Vừa rồi, sản phẩm sữa thứ 13-là sản phẩm cuối cùng của IDP cũng đã được chứng nhận không chứa chất melamine. Sắp tới, IDP sẽ tiến hành xuất lô hàng đầu tiên sang thị trường Trung Đông sau khi bị tạm ngừng xuất khẩu do ảnh hưởng của cơn bão “melamine”. Các nước có sử dụng sữa của IDP đã lấy các mẫu xét nghiệm đem về nước họ kiểm tra, kết quả không có sản phẩm nào của IDP nhiễm chất melamine. Đây là một tin vui, để IDP quyết tâm hơn nữa đẩy mạnh việc bán hàng và ngày càng tiêu thụ nhiều sữa cho người nông dân.
PV: Đây có phải là lần thứ 2, IDP “qua” được các đợt kiểm tra, thưa ông?
Ông Nguyễn Tuấn Khải: Đúng vậy. Lần trước, Đoàn thanh tra của Bộ Y tế đã về IDP kiểm tra về việc có sử dụng sữa bột trong các sản phẩm của mình hay không. Sau khi kiểm tra, Đoàn Thanh tra đã xác nhận sản phẩm sữa của IDP hoàn toàn được chế biến từ sữa tươi nguyên chất 100%.
PV: Được biết, vừa qua, IDP đã cam kết thu mua hết sữa bò của vùng nguyên liệu Ba Vì. Đây là một hành động cao đẹp, giúp người chăn nuôi bò sữa thoát khỏi nguy cơ phá sản. Tuy nhiên, việc quyết định bỏ ra gần một chục tỷ đồng chỉ trong 1 đêm như ông cho biết để thu mua hết toàn bộ vùng nguyên liệu sữa Ba Vì, có phải là một quyết định “liều lĩnh”, thưa ông?
Ông Nguyễn Tuấn Khải: Có thể dùng từ “liều lĩnh” cũng được. Nhưng trong thời điểm đó, chúng tôi phải có quyết định ngay. Cơn bão melamine không chỉ làm cho các công ty sữa như chúng tôi điêu đứng, mà người chăn nuôi cũng đứng trước nguy cơ phá sản. Nếu đàn bò không được vắt sữa liên tục, sẽ nhanh chóng giảm cân và phải chăm sóc chúng trong vòng 2 đến 3 năm mới có thể tiếp tục sản sinh tiếp những dòng sữa mới. Do đó, sau khi được sự đồng ý của Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn TP. Hà Nội, Huyện uỷ và Uỷ ban Nhân dân huyện Ba Vì, Công ty đã cam kết thu mua hết sữa cho bà con chăn nuôi bò theo đúng giá như trước đây.
PV: Thưa ông, qua hai đợt kiểm tra, sản phẩm sữa của IDP đều được đánh giá là “sạch”, đủ tiêu chuẩn về ATVSTP. Vậy có phải chất lượng sản phẩm luôn được IDP quan tâm đặt lên hàng đầu trong chiến lược phát triển của mình? và tại sao IDP lại chọn Ba Vì là vùng cung cấp nguyên liệu chính cho các sản phẩm sữa của Công ty?
Ông Nguyễn Tuấn Khải: Sữa là một thực phẩm dinh dưỡng cao, rất cần thiết và đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của con người và xã hội, do đó, ngay từ khi thành lập, vấn đề chất lượng sữa đã được Công ty đặt lên hàng đầu. Ban lãnh đạo Công ty đã chú trọng đầu tư các máy móc thiết bị đồng bộ, công nghệ tiên tiến từ các nước có công nghệ và thiết bị ngành sữa phát triển như Thuỵ Điển, Đan Mạch, CHLB Đức, Thuỵ Sĩ…
Hiện nay, Nhà máy chế biến sữa của IDP được đặt tại Ba Vì (Hà Nội), trên diện tích hơn 2 ha, trong đó diện tích nhà xưởng trên10.000 m2 với quy mô trang thiết bị hiện đại, công nghệ khép kín bao gồm: dây chuyền chế biến sữa hiện đại của Tập đoàn APV Châu Âu với công suất chế biến 45 triệu lít/năm, có thể cung cấp 150 tấn sữa mỗi ngày; hệ thống máy rót UHT đóng gói tự động với bao bì hộp giấy nhiều lớp chuyên dùng cho sữa UHT của Tập đoàn Tetra Pak (Thuỵ Điển). Từ tháng 1/2006, dây chuyền sản xuất sữa chua có công suất thiết kế 30 tấn/ngày được đưa vào khai thác và sử dụng. Đây là dây chuyền sản xuất khép kín, với công nghệ lên men tiên tiến, hệ thống hiện đại từ khâu nguyên liệu đầu vào, chế biến, đóng rót với bao bì bằng hũ đựng sữa chua cho đến khi ra thành phẩm được bảo quản lạnh 20C đến 60C. Sau 8 tháng triển khai bán hàng, sản phẩm sữa chua z’DoZi đã được người tiêu dùng trong nước rất ưa chuộng vì chất lượng và hương vị ngon đặc trưng. Đến nay, IDP đã có thêm các sản phẩm sữa chua Disney và sữa chua Ba Vì đang được tiêu thụ trên thị trường.
Bên cạnh đó, dây chuyền sản xuất và đóng gói sữa tươi thanh trùng hiện đại với công suất 15 tấn/ngày, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm 100% sữa bò tươi nguyên chất, có giá trị dinh dưỡng “tinh tế” nhất từ thiên nhiên như protein, canxi, vitamin và các khoáng chất thiết yếu. IDP cũng tự hào đã xây dựng được một thương hiệu mang đẳng cấp quốc gia, với một hệ thống bán hàng quy mô trên toàn quốc. Sản phẩm của IDP không chỉ được người tiêu dùng trong nước biết đến mà còn được xuất khẩu đến nhiều nước trên thế giới, được khách hàng đánh giá rất cao.
Lý do chúng tôi chọn Ba Vì là vùng nguyên liệu cung cấp chủ yếu cho các sản phẩm của IDP, vì đây là vùng đất được thiên nhiên ban tặng cho khí hậu rất tuyệt vời, đàn bò sữa được nuôi dưỡng ở Ba Vì đều cho ra những dòng sữa tươi rất ngon, nhiều đạm và có đầy đủ các chất dinh dưỡng. Quan trọng hơn, chúng tôi muốn đầu tư xây dựng một vùng nguyên liệu bền vững với chất lượng cao nhất.
Với chủ trương không nhập khẩu nguyên liệu sữa mà chú trọng đầu tư cho vùng nguyên liệu, chúng tôi mong muốn đưa đến khách hàng một dòng sản phẩm đặc biệt với các loại sữa tươi nguyên chất 100% từ vùng sữa tươi Ba Vì. Bên cạnh đó, sản phẩm sữa của IDP cũng luôn đảm bảo chất lượng ATVSTP. Nguyên tắc của IDP là kiểm duyệt chặt chẽ nguyên liệu đầu vào từ trước và sau khi thu mua. Công ty yêu cầu người chăn nuôi bò phải cam kết đảm bảo chất lượng sữa. Sữa tươi sau khi được thu mua được bảo quản trong xe lạnh để đảm bảo nguồn dinh dưỡng, đồng thời, không sử dụng bất kỳ một loại nguyên liệu, hương liệu nào của Trung Quốc. Tất cả các công đoạn chế biến sữa đều được Công ty áp dụng Hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP) và Hệ thống Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005, đã được Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng Việt Nam cấp Giấy chứng nhận từ tháng 8/2006. Đến tháng 1/2007, Công ty đã được Tổ chức chứng nhận ABS Quality Hoa Kỳ chính thức cấp Chứng chỉ Hệ thống an toàn thực phẩm phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2005.
PV: Thưa ông, thời gian tới, bên cạnh những sản phẩm như sữa tươi Ba Vì, sữa chua z’DoZi…Công ty IDP có tiếp tục cho ra đời các sản phẩm khác nữa không?
Ông Nguyễn Tuấn Khải: Chúng tôi cũng đang ấp ủ dự định xây dựng nhà máy mới tại huyện Văn Giang (tỉnh Hưng Yên) để vừa nâng thêm công suất sản xuất, vừa đưa ra thị trường các sản phẩm từ sữa như bơ, phomát... Tuy nhiên, có lẽ việc đó phải tạm dừng lại một thời gian, vì thời gian này chúng tôi đang “dồn sức” để đầu tư cho vùng nguyên liệu sữa.
PV: Sau “cơn bão melamine”, ông có kiến nghị gì tới các cơ quan quản lý cũng như có nhắn nhủ gì tới người tiêu dùng?
Ông Nguyễn Tuấn Khải: Qua vụ sữa nhiễm melamine vừa qua, các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra chặt chẽ chất lượng các sản phẩm sữa được lưu thông trên thị trường, đồng thời, kịp thời thông báo công khai thông tin các sản phẩm sữa có chất lượng đến người tiêu
dùng để họ có những lựa chọn đúng khi mua các sản phẩm sữa.
Với trách nhiệm của nhà sản xuất sữa, IDP sẽ luôn đi sâu tìm hiểu về nhu cầu cũng như những xu hướng mới về dinh dưỡng của con người, đặc biệt là của người Việt Nam, để có những cải tiến về sản phẩm, đáp ứng nhu cầu và sở thích người tiêu dùng, nhằm đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm ngon hơn, chất lượng hơn. IDP cũng muốn nhắn nhủ tới người tiêu dùng, hãy cẩn trọng khi lựa chọn các sản phẩm sữa, nên chọn các loại sữa có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đã được Bộ Y tế kiểm nghiệm và xác nhận có chất lượng đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Và xin người tiêu dùng hãy hiểu rằng, sản phẩm sữa do người Việt Nam sản xuất cũng có thể có chất lượng không thua kém sữa ngoại nhập mà vẫn đảm bảo an toàn.
PV: Xin cảm ơn ông về cuộc trò chuyện này.
