1. Thịt bò – “đại kỵ” của thịt lợn
Dù cùng là thịt nhưng hàm lượng dinh dưỡng của hai loại này lại hoàn toàn khác nhau. Thịt lợn có tính hàn còn thịt bò là tính ôn, khi chế biến chung sẽ làm giảm đi đáng kể các chất dinh dưỡng có trong cả 2 loại thịt.
Tốt nhất, bạn nên nấu riêng hai loại để đảm bảo mùi vị và chất dinh dưỡng của hai nguyên liệu này. Những món ăn với thịt bò và thịt lợn nấu riêng cũng thơm ngon, hấp dẫn và dễ chế biến hơn rất nhiều.
2. Gan dê với thịt lợn?
Có ai rất mê mẩn món gan xào với thịt lợn không? Tuy nhiên, cách nấu nướng này lại nguy hiểm “chết người” đấy nhé. Gan, đặc biệt là gan dê có mùi gây và hơi hôi, khi xào cùng thịt lợn sẽ khiến cho mùi vị món ăn càng trở nên khó chịu, gây phản cảm với người thưởng thức món ăn.
Chính vì thế, hãy tách riêng gan động vật và thịt lợn trong một mâm cơm nhé.
3. Để thịt lợn tránh xa tôm, ốc
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, ăn thịt lợn chung với các loại tôm, ốc có thể gây ra triệu chứng lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Đối với những người yếu bụng thì đây là sự kết hợp nguy hiểm vô cùng.
Vì thế, để đảm bảo sức khỏe hệ tiêu hóa, hãy nhớ rằng tôm, ốc và thịt lợn luôn phải nằm trên các đĩa thức ăn riêng biệt thay vì được chế biến chung thành một món ăn nhé.
4. Các loại rau thơm, lá mơ không nên đi kèm thịt lợn
Thịt lợn chứa rất nhiều protein, nên khi ăn cùng lá mơ có thể gây kết tủa lượng đạm khiến người ăn không thể hấp thu được, từ đó dẫn đến khó tiêu, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể. Những người sức khỏe yếu tuyệt đối phải ghi nhớ để lá mơ tránh xa thịt lợn nhé.
Bên cạnh đó, rau thơm có tính ôn, giống như thịt bò, cũng rất tương khắc với thịt lợn. Sự trái ngược này khiến hai loại nguyên liệu khó mà kết hợp với nhau được.
5. Đậu tương cũng là “kẻ thù” của thịt lợn
Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và được yêu thích với 60 – 80% là phốt pho. Khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, thịt càng nạc thì càng bị mất dinh dưỡng.
Vì thế, hãy lưu ý tuyệt đối không được kết hợp đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn nhé.
6. Gừng và thịt lợn phải "tránh xa" nhau
Nhiều người có thói quen sử dụng gừng để ướp và khử mùi tanh của thịt sống. Tuy nhiên, đây là hai nguyên liệu tương khắc, khi ăn cùng nhau sẽ gây các triệu chứng phong thấp, nổi nốt vô cùng khó chịu.
Với các loại thực phẩm "đại kỵ" với thịt lợn vừa nêu trên, hãy lưu ý để mỗi bữa cơm gia đình đều thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe nhé.
