Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang trắng chất lượng cao tại Việt Nam
10/07/2007 lúc 17:22 (GMT)
Theo dõi Tạp chí công thương trên 
TCCT
Rượu vang trắng là sản phẩm của quá trình lên men rượu và đôi khi cả quá trình lên men malolactic dịch nước nho mà không có sự tiếp xúc giữa vỏ quả với dịch lên men có chứa êtanol. Do vậy, trong rượu
