Food & Hospitality Hanoi thuộc chuỗi triển lãm về ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú trên toàn cầu do Informa Markets tổ chức, với gần 40 sự kiện thường niên tại Ả Rập Xê Út, Brazil, Campuchia, Hàn Quốc, Hoa Kỳ, Hồng Kông (Trung Quốc), Malaysia, Philippines, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc và nhiều quốc gia khác.
Tại Việt Nam, triển lãm Food & Hospitality được tổ chức luân phiên hàng năm, với hai phiên bản tại thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội. Năm nay, Food & Hospitality Hanoi 2025 quay trở lại với phiên bản thứ ba tại Thủ đô Hà Nội từ ngày 18 - 20/03/2025 với nhiều dấu ấn nổi bật.
Xúc tiến thương mại thúc đẩy ngành thực phẩm, đồ uống hội nhập sâu, rộng
Với mục đích xúc tiến thương mại, tạo cầu nối để các thương hiệu quốc tế đến gần với những nhà nhập khẩu, phân phối, bán lẻ và kinh doanh thực phẩm, đồ uống (F&B), dịch vụ lưu trú tại Việt Nam, Food & Hospitality Hanoi 2025 đã quy tụ hơn 180 đơn vị trưng bày đến từ 24 quốc gia và vùng lãnh thổ, trên tổng diện tích 6.000m.
Theo đại diện ban tổ chức, số lượng doanh nghiệp tham dự hiện tăng 22% so với triển lãm năm 2023. Trong đó, số lượng nhà trưng bày quốc tế chiếm 70%, tăng 5% so với năm trước. Điều này cho thấy thị trường F&B và dịch vụ lưu trú Hà Nội đang dần thu hút sự quan tâm từ các doanh nghiệp quốc tế.
Trong đó, nhiều nhóm gian hàng quốc tế góp mặt như Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang Đức (BMEL), Cơ quan Xúc tiến Thương mại Italia (ICE), Hiệp hội Thủy sản Nhật Bản (JFA), Hiệp hội Tư vấn Sữa California, Hiệp hội Xuất khẩu Thực phẩm Trung Tây và Đông Bắc Mỹ, Hội đồng Hải sản Na Uy, Hội đồng Xuất khẩu Nông nghiệp California (CAEC), Hội đồng Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ, Hội đồng Việt quất Hoa Kỳ (UHBC), Liên đoàn Xuất khẩu Thịt Mỹ (USMEF), Thịt heo châu Âu (EU Pork), Tổ chức Khoai tây Hoa Kỳ (Potatoes US), Hiệp hội Nho khô bang California (Raisin Administrative Committee), Ủy ban Táo Washington,...
Ngoài ra, Food & Hospitality Hanoi 2025 quy tụ nhiều tên tuổi hàng đầu trong ngành như Andros Vietnam, Annapolis (Kawami - Long Beach), Cánh Đồng Vàng, Cobi Group, Cubes Asia, Dalat Milk (TH True Milk), Digicorp, Dyson, Good Food, Lý Gia Viên, Mimosa, Mỹ Lan, Orana, Osterberg, Robot Coupe, Seito System, Silikal, Solve Asia, Tân Nhất Hương, Thiên Vương, TTC Food, United Vision, Vinabeef, Vina Foam và nhiều đơn vị khác.
Sự kiện vinh dự nhận được sự hỗ trợ và đồng hành từ nhiều tổ chức uy tín trong và ngoài nước như Hiệp hội Khách sạn Việt Nam (VHA), Câu lạc bộ Quản lý Buồng Việt Nam (VEHA), Hiệp hội Khách sạn và Nhà hàng ASEAN, Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Đà Nẵng (DCCA), Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Nam Định (NDCCA), Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam (WAMCVN), Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam (VCF),...
Food & Hospitality Hanoi 2025 - Kết nối văn hóa, ẩm thực tại thị trường Việt Nam
Bà Annie Trần - Quản lý Dự án Cấp cao Informa Markets Việt Nam cho biết, Food & Hospitality Hanoi 2025 được tổ chức trong bối cảnh Việt Nam đang bước vào “Kỷ nguyên vươn mình”, với ngành thực phẩm - đồ uống và dịch vụ lưu trú phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Sự kiện hứa hẹn sẽ mang đến không gian giao thương, kết nối văn hóa, ẩm thực hiếm gặp tại thị trường Việt Nam.
Đại sứ Italia tại Việt Nam, ông Marco Della Seta khẳng định đây là cơ hội quan trọng để quảng bá ẩm thực Italia đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam. “Chúng tôi mong muốn đưa các loại thực phẩm chất lượng cao của Italia đến Việt Nam” - ông Marco Della Seta nói.
Đại diện gian hàng European Pork - The Smart Choice cho biết, đây là lần thứ hai European Pork - The Smart Choice tham gia Triển lãm Food and Hotel. Tại Food and Hotel 2025, European Pork - The Smart Choice tiếp tục mang đến cho khách tham quan những trải nghiệm sản phẩm mới, thông tin chuyên sâu về những sản phẩm thịt heo châu Âu, như đùi heo muối, ba chỉ hay diềm thăn heo châu Âu.
Trong suốt thời gian diễn ra triển lãm, gian hàng European Pork - The Smart Choice có sự tham gia của đội ngũ đầu bếp tài năng và một nghệ nhân cắt lát giăm bông chuyên nghiệp. Khách tham quan sẽ được chiêm ngưỡng các màn trình diễn nấu ăn và cắt giăm bông ấn tượng, đồng thời thưởng thức các sản phẩm Thịt heo Châu Âu được giới thiệu trong các buổi biểu diễn này.
“Tham gia Food and Hotel 2025, chúng tôi mong muốn thịt Heo Châu Âu sẽ tiếp tục nhận được sự ủng hộ của người tiêu dùng Hà Nội”, đại diện European Pork – The Smart Choice chia sẻ.
Bà Huỳnh Thị Thu Hạnh, Giám đốc Marketing của 2D&ONE chia sẻ, tại triển lãm, chúng tôi mang tới các sản phẩm nông sản đặc trưng của bang California (Mỹ) như các loại hạt, rau, củ quả sấy khô, bột các loại hạt ...để ăn liền hoặc làm nguyên liệu cho ngành bánh. Đây là những sản phẩm được người dân Việt Nam ưa chuộng nhất là trong ngành bánh.
"Chúng tôi có các sản phẩm dạng bột, dạng nguyên miếng... rất phù hợp cho nhu cầu, thị hiếu của mỗi người dân Việt Nam, trong đó có người dân miền Bắc", bà Huỳnh Thị Thu Hạnh cho biết và kỳ vọng, thông qua Triển lãm, sẽ tìm kiếm được nhiều hơn các đối tác tại Việt Nam đặc biệt là khu vực phía Bắc và bạn hàng quốc tế.
Tôn vinh, ươm tạo những tổ chức, thương hiệu và cá nhân trong ngành F&B
Ngoài không gian trưng bày, Food & Hospitality Hanoi 2025 còn tổ chức nhiều hoạt động hấp dẫn nhằm tôn vinh, ươm tạo những tổ chức, thương hiệu và cá nhân trong ngành F&B. Trong đó có Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Hà Nội Lần III - 2025, cuộc thi tranh tài pha chế - Vietnam Barista Competition (VBC) và cuộc thi thử mùi cà phê duy nhất tại Việt Nam - Vietnam Aromaster Championship (VAC).
Một trong những hoạt động đáng chú ý, góp phần quan trọng vào sự kiện Food & Hospitality Hanoi lần này là Lễ vinh danh và trao giải Asia's Excellent Taste Awards 2025. Với tư cách là giải thưởng ẩm thực danh giá đầu tiên tại Việt Nam có giá trị chứng nhận quốc tế, Asia's Excellent Taste Awards 2025 được xây dựng nhằm tôn vinh các đầu bếp, nhà hàng và các sản phẩm F&B xuất sắc.
Quá trình đánh giá và lựa chọn được thực hiện bởi đội ngũ ban giám khảo uy tín, bao gồm các chuyên gia và những đại diện đến từ các tổ chức ẩm thực quốc tế như: Unesco Chairs, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), Best of Gastronomie, Global Chefs Union, World IAC, Culinary Innovation Centre for Training & Development, UK Curry Connect (UKCC) và 5 Gold Star of the Kitchen.
