PV: Là một đơn vị hiện đang triển khai kinh doanh bán lẻ với hệ thống siêu thị mang thương hiệu Siêu thị Intimex trên địa bàn TP. Hải Phòng, đối với các mặt hàng thực phẩm, đơn vị đã có biện pháp gì để kiểm soát chất lượng đầu vào nhằm đảm bảo ATVSTP cho hàng hoá trong kinh doanh của đơn vị?
Bà Phạm Thị Hồng: Hệ thống Siêu thị Intimex Hải Phòng hiện đang là hệ thống siêu thị nội địa duy nhất tại TP.Hải Phòng kinh doanh khoảng 25.000 sản phẩm, trong đó 2/3 là có liên quan đến ATVSTP và được tiếp nhận từ trên 600 nhà sản xuất, phân phối hàng hoá cho hệ thống và có một số sản phẩm do Intimex thực hiện sản xuất, chế biến.
Biện pháp đầu tiên để kiểm soát chất lượng hàng hoá mà Hệ thống siêu thị Intimex Hải Phòng đã thực hiện nhằm đảm bảo ATVSTP khi đưa vào hệ thống đó là kiểm tra các hồ sơ pháp lý liên quan đến hàng hoá theo các quy định Nhà nước. Intimex ràng buộc các nhà sản xuất và phân phối cùng với siêu thị chịu trách nhiệm trước người tiêu dùng về chất lượng, ATVSTP hàng hoá mà siêu thị sản xuất, kinh doanh ngay khi ký kết hợp đồng. Đồng thời, Intimex cam kết và thực hiện nghiêm túc việc lưu trữ, bảo quản hàng hoá đúng tiêu chuẩn từ khi tiếp nhận hàng hoá vào hệ thống.
Một biện pháp không thể thiếu đó là việc phổ biến các quy định pháp luật và các kiến thức về ATVSTP, kỹ năng kiểm tra nhãn mác, kỹ năng phân biệt hàng thật, hàng giả... cho 100% CBNV. Intimex Hải Phòng đã mời các chuyên gia đầu ngành của các cơ quan quản lý chuyên ngành hướng dẫn thực hiện các quy định pháp luật về lưu thông hàng hoá, về nhãn mác, về điều kiện chất lượng, ATVSTP và phổ biến các hiện tượng bất thường của hàng hoá, để toàn thể CBNV Intimex có thêm kinh nghiệm trong kiểm soát chất lượng, ATVSTP của các loại hàng hoá đầu vào.
Đối với CBNV tham gia sản xuất và tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong sản xuất, chế biến, bán hàng tại hệ thống phải được kiểm tra sức khoẻ đạt yêu cầu mới đưa vào làm việc. Khi có nghi vấn hoặc vượt quá khả năng kiểm soát của mình, Intimex Hải Phòng đưa sản phẩm đến các cơ quan quản lý chức năng, có đủ điều kiện kỹ thuật đề nghị kiểm tra cho ý kiến xác nhận về chất lượng, ATVSTP, nếu không đạt yêu cầu sẽ loại ngay khỏi hệ thống, kể cả các sản phẩm phi thực phẩm, nhưng có liên quan đến thực phẩm (bao bì đóng gói, đồ đựng thực phẩm...) và các sản phẩm liên quan đến sức khoẻ, an toàn tính mạng người tiêu dùng như các sản phẩm may mặc, đồ chơi trẻ em...
PV: Bà có thể nêu một vài dẫn chứng cụ thể về việc phát hiện hàng hoá vi phạm ATVSTP mà đơn vị đã gặp trong thực tế kinh doanh?
Bà Phạm Thị Hồng: Việc thực hiện một loạt các biện pháp nêu trên để ngăn chặn ngay từ đầu hàng hoá không đảm bảo về chất lượng, ATVSTP được Hệ thống Siêu thị Intimex tại Hải Phòng thực hiện đồng bộ và rất nghiêm túc. Do vậy, các nhà cung cấp hàng hoá cho hệ thống cũng thực sự giữ gìn chữ tín, vì vậy, trong Hệ thống Siêu thị Intimex tại Hải Phòng gần như không có các sản phẩm vi phạm về ATVSTP, mà chỉ có một số trường hợp không đạt yêu cầu về nhãn mác, về bao bì đóng gói, về cân lượng và bị kém chất lượng trong quá trình vận chuyển, hết hạn giấy chứng nhận công bố tiêu chuẩn.
PV: Từ thực tế thực hiện ATVSTP ở siêu thị Intimex, bà có đề xuất, cũng như có những kinh nghiệm nào chia sẻ với cộng đồng và doanh nghiệp nói chung về trách nhiệm của họ trước một lĩnh vực được coi là rất “nóng” hiện nay?
Bà Phạm Thị Hồng: Thông qua quá trình kiểm soát hàng hoá vào hệ thống siêu thị của mình, chúng tôi thấy, để đạt được mục đích chung của toàn xã hội là đảm bảo cao nhất về chất lượng, ATVSTP, hàng hoá khi đưa ra lưu thông thì các nhà sản xuất, kinh doanh phải có trách nhiệm cao nhất, chỉ đầu tư và triển khai sản xuất trên quy trình sạch, nguồn nguyên liệu sạch, các chất phụ gia không độc hại… và kiểm soát chặt chẽ toàn diện từng khâu trong quá trình sản xuất. Các nhà kinh doanh cần có đạo đức trong kinh doanh, không vì mục đích lợi nhuận mà tiếp nhận, kinh doanh hàng hoá không đạt yêu cầu về pháp lý, về chất lượng, ATVSTP.
Trên cơ sở hành lang pháp lý của Nhà nước, các cơ quan quản lý chuyên ngành cần nghiêm túc xử lý sai phạm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh khi không đạt yêu cầu về điều kiện sản xuất, về pháp lý kinh doanh và đưa ra thị trường những hàng hoá không đạt yêu cầu về chất lượng, ATVSTP.
Một việc rất quan trọng đòi hỏi tính đồng bộ từ công tác giáo dục, truyền thông của toàn xã hội (từ gia đình, nhà trường, xã hội) để mọi người dân, với mọi lứa tuổi đều cần phải có kiến thức về ATVSTP để từ đó nâng cao ý thức trong việc lựa chọn, sử dụng, mua sắm bất kể là sản phẩm hàng hoá gì.
Chắc chắn rằng, chỉ khi cả cộng đồng cùng quyết tâm thực hịên đồng bộ các biện pháp từ khâu sản xuất đến lưu thông phân phối và tiêu dùng thì việc đảm bảo chất lượng, ATVSTP không chỉ riêng cho thực phẩm mà toàn bộ hàng hoá phục vụ đời sống tiêu dùng toàn xã hội sẽ thực sự đạt yêu cầu, đảm bảo cho sức khoẻ, tính mạng con người.
PV: Xin cảm ơn Bà!
