ẩm thực Việt Nam
-
Tết Hàn thực, kể chuyện về những món bánh đặc trưng
Tháng ba về, cùng với cái rét ngọt cuối cùng của mùa đông, người ta lại nhớ đến Tết Hàn Thực (3/3 Âm lịch). Và trong ngày tết đặc biệt này, món bánh trôi, bánh chay đã trở thành tâm điểm của đường phố Hà Nội.
-
Bánh quy Việt Nam và bánh quy phương Tây: hai món ngoại trừ cái tên thì... chẳng có gì liên quan
Bây giờ nói đến bánh quy, ai cũng nghĩ đến chiếc bánh phương Tây được làm bằng bơ và bột mì, nhưng hiếm ai biết Việt Nam cũng có một món bánh cũng tên là bánh quy nhưng khác hoàn toàn!
-
Patesô: món bánh có cái tên "rặt" Pháp nhưng thực ra lại là "con đẻ" của ẩm thực Việt
Patesô, phiên âm từ Pâté Chaud, nghe tưởng sản phẩm người Pháp mang qua nhưng thực ra là được sáng tạo bởi người Việt.
-
Ăn gì sau Tết cho đỡ ngán?
Sau kỳ nghỉ Tết, nếu chán ngán những bữa cơm đầy thịt, bạn nên chọn cho mình món ăn nào đó thanh thanh, dịu dịu, hạn chế tối đa dầu mỡ.
-
Đêm Hà Nội đỏ lửa những ngày cuối năm
Những hình ảnh quen thuộc này tưởng chừng như đã mất trong cuộc sống công nghiệp vội vã, xô bồ hiện nay, nhưng đâu đó, trên những góc, ngách của Thủ đô vẫn thi thoảng xuất hiện hình ảnh ấm áp đỏ lửa luộc bánh chưng những ngày cuối năm Mậu Tuất.
-
Nguy hại và cách loại bỏ độc tố từ món măng khô ngày Tết
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, để măng không bị mốc, người ta sẽ để măng xếp giàn xông khí lưu huỳnh (SO2). Đây là chất khử rất mạnh tiêu diệt nấm mốc, nấm men, vi sinh vật trong măng làm măng trắng nhưng lại có hại cho sức khỏe.
-
Những món vỉa hè Việt “nổi danh” trên báo Tây
Ngoài phở và bún chả, nhiều món ăn ở Việt Nam như: bánh mỳ, bánh xèo, hủ tiếu… cũng được nhiều chuyên trang ẩm thực uy tín trên thế giới đánh giá là những món ngon đường phố có hương vị độc đáo, thơm ngon.
