Việc ghi nhãn sản phẩm thực phẩm xuất khẩu vào thị trường Liên minh Châu Âu (EU) sẽ phải tuân thủ theo những quy định mới nghiêm ngặt hơn. Trong đó có một số quy định cụ thể doanh nghiệp sản xuất, chế biến, xuất khẩu sản phẩm thực phẩm cần lưu ý như sau:
Theo điều 8 của Quy định, doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm cung cấp thông tin về thực phẩm là doanh nghiệp mà dưới tên đó thực phẩm được kinh doanh trên thị trường hoặc, nếu doanh nghiệp không được thành lập tại EU, doanh nghiệp nhập khẩu vào thị trường EU.
Điều 17 của Quy định này nêu rõ: Tên thực phẩm là tên pháp lý của sản phẩm; nếu thiếu tên, tên thực phẩm sẽ là tên gọi thông thường, hoặc, nếu không có tên gọi thông thường hoặc tên gọi thông thường không được sử dụng, tên mô tả sản phẩm sẽ được cung cấp.
Đối với việc ghi hạn sử dụng, cụm từ “sử dụng trước…” chỉ được sử dụng khi hạn sử dụng là theo ngày; đứng sau cụm từ “sử dụng trước ngày…: phải là ngày hoặc dẫn chiếu đến vị trí mà ngày được ghi trên nhãn; “ngày” bao gồm ngày, tháng và có thể cả năm theo thứ tự và ghi dưới dạng chữ số. Hạn sử dụng theo ngày được ghi trên mỗi gói nhỏ của túi sản phẩm có nhiều gói sản phẩm.
Đối với các sản phẩm đông lạnh, nhãn sản phẩm cần thể hiện ngày cấp đông hoặc ngày cấm đông lần đầu. Ngày cấp đông hoặc ngày cấp đông lần đầu sẽ được ghi như sau: sử dụng cụm từ “cấp đông ngày…”; sau cụm từ này là ngày (bao gồm ngày, tháng và năm theo thứ tự này và ghi bằng chữ số) hoặc dẫn chiếu đến vị trí ghi ngày trên nhãn.
Ảnh minh họa
Ngoài ra, các chi tiết đi kèm mô tả về điều kiện bảo quản phải được trình bày một cách dễ nhìn. Trong trường hợp thực phẩm đòi hỏi các điều kiện đặc biệt về bảo quản và/hoặc sử dụng, các điều kiện đó phải được nêu rõ. Để sản phẩm được bảo quản hoặc sử dụng phù hợp sau khi mở, các điều kiện bảo quản và/hoặc thời hạn sử dụng phải được nêu trong trường hợp cần thiết.
Các thông tin về cách xử lý thực phẩm; thực phẩm đông lạnh và rã đông; thực phẩm nhiễm xạ; thực phẩm chứa nguyên liệu thay thế; sản phẩm thịt/cá được bổ sung vitamin; thịt bổ sung nước; sản phẩm thịt/cá tái chế cần được cung cấp đi kèm sản phẩm.
Các sản phẩm liên quan đến thịt bao gồm: thịt lợn tươi, ướp đá hoặc đông lạnh; thịt cừu hoặc thịt dê tươi, ướp đá hoặc đông lạnh; thịt một số loài gia cầm cụ thể (gia cầm thuộc họGallus domesticus, vịt, ngan, ngỗng, gà tây và gà guinea) tươi, ướp đá hoặc đông lạnh sẽ phải bắt buộc ghi tên nước xuất xứ/nơi xuất xứ.
Đối với sản phẩm có chứa chất cồn, nồng độ cồn thực tế trong đồ uống lớn hơn 1,2% phải được nêu theo con số không nhiều hơn một chữ số thập phân. Sau đó là biểu tượng ‘% vol.’ và trước đó có thể là từ “cồn-alcohol” hoặc viết tắt của nó là ‘alc’; nồng độ cồn được xác định ở 20°C.
Đối với việc tính toán giá trị năng lượng để ghi lên nhãn cần phải tuân thủ Điều 31 của Quy định, giá trị năng lượng sẽ dựa trên các yếu tố chuyển đổi theo bảng sau:
Quy định này cũng nêu rõ thực phẩm đã đưa ra tiêu thụ trên thị trường hoặc đã được ghi nhãn trước ngày 13/12/2014 không phải tuân thủ các yêu cầu của Quy định này cho tới khi chúng được tiêu thụ hết. Từ ngày 13/12/2014 đến 13/12/2016, các công bố về dinh dưỡng thực phẩm được cung cấp theo nguyên tắc tự nguyên và tuân thủ yêu cầu của Điều 30 đến 35 Quy định này.
