Mới đây, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Quảng Nam đã tổ chức nghiệm thu đề án án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến trong chế biến thực phẩm” tại Hợp tác xã Sản xuất- Thương mại- Dịch vụ nông nghiệp công nghệ cao Gò Nổi. Đây là 1 trong 3 đơn vị được hỗ trợ vốn khuyến công quốc gia năm 2022 tại đề án nhóm “Hỗ trợ ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến trong chế biến thực phẩm” mà Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Quảng Nam triển khai thực hiện.
Quảng Nam là vùng đất nổi tiếng về trồng sen (Sen Điện phương, Sen Hội An,...) Lâu nay người dân thường trồng sen để lấy hạt nấu chè, làm sữa, ngũ côc,... và ngày nay các cơ sở đã nghiên cứu cho ra dòng sản phẩm mới từ bông sen “Trà sen nguyên búp”. Đây là sản phẩm mới của HTX sản xuất - Thương mại - Dịch vụ nông nghiệp công nghiệp cao Gò Nổi(HTX Gò Nổi). Sản phẩm này cũng đang được UBND tỉnh Quảng Nam đưa vào sản phẩm khởi nghiệp và đang được nhân rộng ở các địa phương trên địa bàn tỉnh.
Nhằm giúp các HTX Gò Nổi cải tiến mẫu mã sản phẩm, nâng cao chất lượng,... đáp ứng nhu cầu thị hiếu thị trường người tiêu dung. Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh Quảng Nam đã đồng hành “Hỗ trợ ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến trong chế biến thực phẩm” cho HTX Gò Nổi, có địa chỉ tại thôn Tân Bình, xã Điện Trung, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam. Với tổng nguồn vốn đầu tư là 455.500.000 đồng. Trong đó, vốn khuyến công Quốc Gia hỗ trợ mua máy móc thiết bị 200.000.000 đồng; vốn đơn vị thụ hưởng 255.500.000 đồng. HTX Gò Nổ đã đầu tư 01 Máy sấy thăng hoa, Model: SS-15FD, xuất xứ: Việt Nam, hiện trạng: Máy mới 100%, năng suất máy sấy thăng hoa với khả năng ngưng tụ tự động 15kg/24 giờ.
Trước đây, HTX Gò Nổ sản xuất bằng thủ công tốn nhiều thời gian và nhân công. (Năng suất 5kg/24 giờ), chi phí và giá thành sản phẩm cao, không đảm bảo an toàn VSTP. Từ khi sử dụng máy sấy thăng hoa SS-15FD giúp đảm bảo an toàn VSTP và an toàn với môi trường, giữ được nguyên mùi vị của hoa sen, năng suất (15kg/24 giờ) tăng trên 3 lần so với sấy thủ công, giảm thời gian, nhân công 4 lần so với sấy thủ công, hạ giá thành sản phẩm.
Bà Nguyễn Thị Thanh Tuyền, Chủ tịch HĐQT kiêm Giám đốc – HTX Gò Nổi chia sẻ về hiệu quả của đề án khuyến công: “Đề án khuyến công đã giúp giải quyết được một bộ phận lao động tại địa phương có việc làm và thu nhập ổn định cao hơn so với các nghề khác. bình quân từ 5 triệu đồng/người/tháng. Đồng thời, việc ứng dụng tiến bộ khoa học - công nghệ, đưa máy móc thiết bị tiên tiến vào sản xuất chế biến ra nhiều dòng sản phẩm có chất lượng đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài nước, góp phần ổn định kinh tế - chính trị xã hội địa phương”.
Có thể thấy, việc đầu tư máy móc thiết bị tiên tiến giúp tăng năng suất chất lượng sản phẩm. Đa dạng hoá các loại sản phẩm phục vụ người tiêu dùng, tạo công ăn việc làm cho người dân tại địa phương với mức lương ổn định và được tham gia đóng bảo hiểm xã hội. Tăng doanh thu, lợi nhuận hàng năm cho Tổ hợp tác, cơ sở chế biến, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, phát triển công nghiệp tại địa phương, đóng góp ngân sách cho Nhà nước và đẩy mạnh phát triển kinh tế - xã hội.
Ông Đinh Văn Phúc, Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Quảng Nam khẳng định: “Máy móc được đổi mới hiện đại sẽ giúp các doanh nghiệp Quảng Nam tăng năng suất sản xuất cả về số lượng, chất lượng, mẫu mã, chủng loại. Từ đó đáp ứng đòi hỏi khắt khe của thị trường, nâng cao khả năng cạnh tranh với thực phẩm của các tỉnh khác.
Việc thay thế máy móc, thiết bị tiên tiến trong chế biến thực phẩm còn giúp ngành thực phẩm tiết kiệm được rất nhiều chi phí: tiêu hao nhiên liệu, sửa chữa, nguyên vật liệu. Bên cạnh đó việc sản xuất các loại thực phẩm không những đảm bảo mà còn nhanh chóng hơn, giảm thiểu lao động thủ công từ đó tiết kiệm được chi phí thuê nhân công, hạ giá thành sản xuất, giảm giá bán và lợi nhuận tăng cao”.
